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福建是一个美食之地，拥有着丰富多样的美食文化。而在福建的美食中，有五种美食的争议很大，当地人吃不腻，外地人却直接拒绝。这五种美食分别是田鼠干、土笋冻、鸡仔胎、蟛蜞酱、莆田海蜈蚣。下面就让我们来详细了解一下这五种美食。 一、田鼠干 田鼠干是福建省莆田市的传统食品，已有两百多年历史。田鼠干的做法很简单，就是将鲜田鼠制干，吃起来鲜美爽口。 田鼠干的历史可以追溯到清朝乾隆年间。当时，莆田地区人民生活贫困，为了解决温饱问题，他们开始捕捉田鼠作为食物。后来，为了保存田鼠，他们开始晒干田鼠，制作成田鼠干。田鼠干因其口感独特，逐渐成为了当地人的美食。 然而，在我们大众的认知里，觉得老鼠怎么能吃呢？所以可能很多人都接受不了这道美食。 做法： 1.将鲜田鼠杀死，清洗干净； 2.将田鼠晒干； 3.将干鼠切成片，加入调料腌制； 4.晒干后即可食用。 二、土笋冻 土笋冻是一种由海滩土壤中的软体动物，也是一种虫类制成的福建特色美食。这种美食的历史可以追溯到清朝，当时它是一种贵族食品。现在，土笋冻是福建沿海地区的一种常见小吃，深受当地人喜爱。 制作方法：将土笋放入锅中煮至胶质溶解，然后用纱布过滤，去除杂质，待冷却后就会凝固成冻，待凝固后取出切成小块，蘸着料汁儿即可食用。 外地人拒绝原因：土笋冻的外形不太美观，而且还是由一种虫子做成的，导致有些人难以接受。 三、鸡仔胎 鸡仔胎是一种由孵化过程中死亡的鸡胚胎制成的福建特色美食。这种美食在福建当地很受欢迎，但在外地人中却受到了拒绝。因其含有较高的蛋白质和营养价值而受到当地人的喜爱。 制作方法：选取孵化过程中死亡的鸡胚胎，用清水洗净，放入开水中焯水，然后放入冷水中浸泡一段时间，放凉之后就可以享用。然后还可以蘸着调配好的调料汁（如姜、葱、料酒等），当地人吃的那叫一个香。 外地人拒绝原因：鸡仔胎的主要原料是鸡胚，对于一些注重外观的人来说，难以接受这种食材。 四、蟛蜞酱 蟛蜞酱是一种由蟛蜞（一种小型蟹类）制成的福建特色美食。这种美食在福建沿海地区很受欢迎，但在外地人中却受到了拒绝。蟛蜞酱通常被视为一种海鲜酱，其鲜美的味道和丰富的营养价值受到当地人的喜爱。蟛蜞酱的历史可以追溯到清朝嘉庆年间。当时，漳州地区的农民用蟛蜞来制作这种食品，用以解决温饱问题。后来，蟛蜞酱逐渐成为了漳州地区的传统食品。 然而，有人说蟛蜞酱的味道有点腥臭，使得外地人难以接受这种美食。 五、莆田海蜈蚣 莆田海蜈蚣是福建省莆田市的传统食品，以海蜈蚣为主要原料，加入姜、蒜、辣椒等调料烹制而成。莆田海蜈蚣的口感鲜美、嫩滑。 制作方法：将海蜈蚣洗净晾干，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。将炸好的海蜈蚣放入盘中，加入适量的调料（如酱油、醋、姜蒜等），拌匀即可食用。 看到这里的朋友给小编点个关注吧！以上，是关于福建的一些美食，欢迎大家进行补充，屏幕前的你有没有吃过那个美食让你记忆犹新呢？可以在评论区分享一下。总的来说，福建的饮食文化丰富多彩，有很多美食值得一试。虽然有些美食在当地人中很受欢迎，但在外地人中却受到了拒绝。可是无论你喜欢什么口味，福建都有你想要的。 |
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