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中国各地区饮食口味不一样，每个地区都有一些让外地人难以接受的食物，近期的文章，我们盘点了很多地区的特殊饮食爱好，今天我们一起来聊一聊福建人爱好什么特别的食物。 文章的开始我们先介绍一下福建的饮食特点，好让小伙伴先了解之后，再去品味福建那些奇葩的美味，到底是如何让我们外地人难以接受的，直接改观了对福建饮食口味的看法。 福建饮食以其丰富多样的口味和独特的烹饪技艺而著称，其烹饪风格主要分为闽南菜和闽北菜两大系列。 1. 闽南菜系 闽南菜系是福建省南部沿海地区的代表性菜系，以其清淡、鲜美、鲜香、细腻的风味而闻名。在闽南菜系中，海鲜是不可或缺的主要食材，如蚶、鱼、虾、蟹等。而且，闽南的烹饪方式有“三绝”：一是烤，如九层糕、鸭肉烧饼；二是卤，如土笋冻、卤肉饭；三是蒸，如菜肉粽、福州鱼丸。 2. 闽北菜系 闽北菜系以福州为中心，是福建省北部的代表性菜系，以其独特的味道和烹饪方式而著名。闽北菜系以烤、煮、炖、炒为主要烹饪方式，口味偏咸，烹饪技巧讲究火候、时间和调料的配合。在闽北菜系中，福州三杯鸡、沙茶面、福州肉骨茶等都是非常有名的菜肴。 3. 福建小吃 福建的小吃也非常有名，有些小吃在全国范围内也非常受欢迎，如福州麻辣烫、泉州八宝粥、厦门沙茶面、福州丸子汤等。这些小吃在口味和烹饪方式上都有独特的特点，是福建的美食文化的一部分。 4. 福建特色菜 福建的特色菜品也非常有名，如鲍鱼羹、佛跳墙、福州鱼丸汤、泉州米粉等。这些菜品有着独特的烹饪方式和美味的口感，是福建美食的代表之一。 福建饮食文化丰富多彩，有着独特的地理环境和历史文化背景，形成了独具特色的口味和烹饪技艺。无论是闽南菜系、闽北菜系，还是福建的小吃和特色菜品，都是值得一试的美食佳肴。接下来这些争议性的美食才能让大家更深一步的了解福建。我们一起来看看都有什么吧！ 第一道 土笋冻 土笋冻的原材料可以说是顶级的黑暗了，应该没有哪种食物的原材料比土笋冻更黑暗了。没有吃过的外地人，觉得也就是竹笋制成的吧，这有什么难以接受呢。但是土笋不是竹笋，是真正的虫子熬制而成的，抓回来的土笋放养一天后，用水洗干净，接着将肚皮压破后取出内脏，放入锅中炖煮，因为土笋自身胶原蛋白含量很高，熬煮的时候汤汁会变的浓稠，煮好后装入碗中自然凝固就可以了。配上蘸料吃一口，不管男女都很是喜欢。 外地人难以接受的原因大概是因为土笋的外观肥肥胖胖跟蛆虫一样。 第二道 海蜈蚣 海蜈蚣是福建著名的争议美食之一，它是一种类似蜈蚣的海鲜，因其形状像蜈蚣而得名，而且海蜈蚣的身体上还有许多脚，看起来非常诡异。海蜈蚣的长度为10厘米左右，颜色通红，对于惧怕软体生物的人来说，看见海蜈蚣觉得非常的恐怖，福建人用来煮汤，不加其他佐料，味道都是相当的精美。但由于它的形状和口感十分特殊，外地人对海蜈蚣的接受程度并不高。 第三道 血蚶 浙江福建一带都有这种生物，剥开后会流出像血一样的分泌物，血腥味是相当的重，而福建人吃血蚶就是拿开水一烫就吃。不得不说福建人真是生猛，血蚶肉质鲜嫩所以非常受当地人喜欢。 血蚶的味道很特殊，有一种淡淡的海味，但由于血蚶的血液异味过重，外地人可能会因为口感和气味而拒绝食用。 第四道 田鼠干 田鼠干是福建另一种争议美食，它是用田鼠制作的一种干货。田鼠干的制作过程非常复杂，需要先将田鼠宰杀、晾干，然后再用炭火烤熟。田鼠干的味道很特殊，有一种独特的香味，但由于它是用田鼠制作的，外地人可能会因为心理因素而拒绝食用。 田鼠干在福建的历史可以追溯到明朝时期，当时福建的农民需要在田间捕捉田鼠来防止它们破坏庄稼，但由于田鼠肉质细嫩，因此农民开始将其制成干货保存食用，这就是田鼠干的由来。 第五道 鸡仔胎 鸡仔胎是福建的另一种争议美食，它实际上是一种未孵化的鸡蛋。鸡仔胎的做法非常简单，只需要将未孵化的鸡蛋煮熟或者蒸熟即可食用。 由于鸡仔胎的外观和口感十分特殊，外地人很难接受这种美食。鸡仔胎在福建的历史悠久，早在清朝时期，当地人就已经开始食用未孵化的鸡蛋了。当时，福建的人们认为鸡仔胎具有滋补身体、增强免疫力的功效，因此一直以来都是福建的传统美食之一。 福建应该不止有这五种味道美味，但是长相奇特的食物，福建的粉丝朋友们，还有哪些喜欢的怪异美食都可以在评论区留言分享，让我们这些外地人虽然不敢吃，但是也可以过一下眼瘾，多多了解福建的美食文化。 |
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