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不得不看,各类茶叶的储存知识

 草民大人 2015-03-19


身边好多朋友喜欢收藏茶,有几泡好茶舍不得喝,等着想起的时候可能早已不是那种味道了,因为每种茶的保存方法和时间都是不同的,希望以下整理的内容会对大家有用!


1、绿茶的保存期限

绿茶要考虑到包装的材质和环境温度。由于绿茶容易吸收湿气,当水分达到6%以上时质量就会发生变化,长期存放的绿茶在没有开封的条件下也会失去鲜茶特有的清香味。一般来说,茶叶采摘制作包装后的3个月里,能保持这种新鲜茶叶的清香,时间久了,鲜香味就会慢慢变淡,因此趁新鲜时饮用为最佳。在室温下可保存一年左右,开封后应倒入密闭的容器内,最好能在一个月内用完,可保持茶味的最佳状态。家用绿茶的储存一般采用瓦罐、金属罐、塑料袋、热水瓶等密闭容器,或冰箱冷藏。


如:龙井、碧螺春、毛尖、竹叶青等。


2、红茶的保期限

红茶是完全发醉茶,保存期限比绿茶要长,能够保存较长的时间而不变,这样就能适应长途运输,这也是红茶能够长途跋涉传到西方的原因之一。罐装或用铝箔纸包装的茶包,可保存3年,放人纸袋的茶包保质期约为2年。


最好的处理方式就是将茶叶放在茶叶罐里,于阴凉干爽的地方保存,开封后的茶叶最好尽快喝完。一般放置时间超过3年以后,香味就会流失殆尽,丧失原有的风味。不同品种的红茶也不宜混合存放,以免互相破坏茶本身具有的独特味道。


如:金骏眉、正山小种


3、黑茶的保存期限

普洱茶、茯茶属于黑茶,对存放条件的要求并不严苛,大部分环境都适合普洱茶存放。最重要的几点环境因素包括:阴凉、干燥、通风,无杂味。普洱茶的一个重要特点就是可以长期存放,越陈越香,只要储藏得当,价值就会得到提升,普洱茶有生熟之分,生普指存放于干燥、通风的仓库,使茶叶自然转化发醉的茶,至少要放置5年以上,才能达到陈茶发酵效果。放置20-30年时香气达到最佳,有的甚至可以放置50年。熟普是通过人工方法加速普洱茶的发酵,陈化速度较生普快,放置3一5年即可,但口感不如自然发酵的生普。


4、乌龙茶的保存期限

乌龙茶的保存不同于普洱茶(保存时期越久陈味就越醇厚)。通常乌龙茶在加工制作后,放人包装的I一2年内饮用。尽管如此,乌龙茶也不同于绿茶—以当年的新茶随买随喝为佳,如武夷岩茶就以隔年陈茶更佳,香气馥郁,滋味醇厚。


如大红袍、单枞等,但铁观音也属于乌龙茶,保存方法却与绿茶相同需要冷藏。


5、花茶的保存期限

花茶的保存期限通常为1年。不同的保存方法和环境也会影响到花茶保质期的长短。由于千燥后的花茶仍含有5%一10%的水分,因此绝对不能放进塑料袋中储存,因为包装袋内外的温差会产生水汽,使花茶长霉。花茶宜存放于密闭、低温、干燥处,在这种环境下最长可保存18个月。打开包装的花茶宜在3个月内饮用完。


6、白茶的保存期限

白茶主要产于福建福鼎政和一代,因为是唯一不炒不揉,经过天然凋萎的茶,白茶产量较少,但药用价值极高,素有“一年茶、三年药、七年宝”之称,因此白茶比普洱更适合收藏,越是年代久的白茶药香味越浓。目前市场上10年左右的老白茶价格都在几千元,还是不一定买到真货。白茶储存与普洱存放大致相同。


如:白毫银针、白牡丹、寿眉

 

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