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这里所列的标准是2004年发布的中国肉牛饲养标准NY／T 815-2004。 一、使用指标及其计算方法 该标准使用日干物质进食量、总能、消化能、净能、肉牛能量单位、小肠可消化粗蛋白质、饲料瘤胃非降解蛋白质、饲料瘤胃降解蛋白质、瘤胃有效降解粗蛋白质、饲料瘤胃微生物蛋白质等术语和指标，具体规定和计算简述如下： （一）日干物质进食量(DMl) 是指动物24小时内对所给饲料干物质的进食量，单位为千克／日。 （二）能量指标计算 1.总能(GE) 饲料总能为单位(千克)饲料在测热器中完全氧化燃烧后所产生的能量。 GE＝ 239.5×CP+397.5×EE+200.4×CF+168.6×NFE 式中：GE为饲料总能，单位为千焦／千克； CP、EE、CF、NFE分别为饲料中粗蛋白质含量、粗脂肪含量、粗纤维含量、无氮浸出物含量，单位都为百分数(%)。 2．消化能(DE） 消化能为饲料总能扣去粪能损失后的差值。 DE- GE×能量消化率，其中能量消化率＝ 91. 6694 - 91. 3359×(ADF-OM)或能量消化率=94.28-61.537×(NDF-OM) 式中：DE、GE分别为饲料消化能、总能，单位千焦／千克； ADF-OM、NDF-OM分别为饲料有机物中酸性洗涤纤维含量、中性洗涤纤维含量，单位都为百分数(%)。 3．净能(NE) 饲料净能为从动物食入的饲料消化能中扣去尿能和被进食饲料在体内消化代谢过程中的体增热(HI)后的能量。也就是进食饲料能量在体内的沉积量。主要包括： (1)维持净能(NEm)：是根据饲料消化能乘以饲料消化能转化为维持净能的效率(Km)汁算得到的，计算公式为： NEm= DE×Km，其中Km=0. 187×(DE/ GE)+O. 4579 式中：NEm、DE、GE分别为饲料维持净能、饲料消化能、总能，单位为千焦每千克（千焦／千克），Km为饲料消化能转化为维持净能的效率。 (2)增重净能(NEg)：是根据饲料消化能乘以饲料消化能转化为增重净能的效率(Kf)计算得到的，计算公式为： NEg - DE×Kf，其中Kf-0. 523×(DE/ GE)+0. 00589 式中：NEg、DE、GE分别为饲料增重净能、饲料消化能、总能，单位为千焦／千克，Kf为饲料消化能转化为增重净能的效率。 (3)综合净能(NEmf)：是根据饲料消化能乘以饲料消化能转化为净能的综合效率(Kmf)计算得到的，计算公式为： NEmf＝ DE×Kmf 其中Kmf= Km×KfX1. 5/(Kf+0.5×Km) 式中：NEmf、DE分别为饲料综合净能、饲料消化能，单位为千焦／千克； Kmf、Km、Kf分别为饲料消化能转化为净能的综合效率、饲料消化能转化为维持净能的效率、饲料消化能转化为增重净能的效率；1.5为饲养水平数值。 (4)肉牛能量单位(RND)：国内肉牛饲养标准中采用相当于l千克中等玉米（二级饲料用玉米，干物质88. 5%、粗蛋白质8.6%、粗纤维2%、粗灰分1.4%、消化能16.4兆焦／千克，Kmf=0. 5573、Km=0. 6214、Kf=0. 4619，NEmf=9. 13兆焦／千克）所含的综合净能值8.08兆焦为一个“肉牛能量单位”(RND)。 （三）蛋白质指标计算 1．小肠可消化粗蛋白质（IDCP） 小肠可消化粗蛋白质是指进入到反刍家畜小肠并在小肠中被消化的粗蛋白质，由饲料瘤胃非降解蛋白质( UCP)、瘤胃微生物蛋白质(MCP)及小肠内源性粗蛋白质组成，单位为克。在具体计算中小肠内源性粗蛋白质可忽略不计。计算公式为： IDCP - UCP×Idgl+ MCPX0.7 式中：IDCP是小肠可消化粗蛋白质，单位为克； UCP为饲料瘤胃非降解蛋白质，单位为克， MCP是在瘤胃内微生物产生的粗蛋白质，单位为克。 Idgl是饲料瘤胃非降解蛋白质在小肠中的消化率。0.7是瘤胃微生物蛋白质在小肠中的消化率。 国内对精饲料Idgl建议取0.65，对青粗饲料建议取0.6，对秸秆建议取0。 在计算日粮总小肠可消化粗蛋白质供给量时，瘤胃微生物蛋白质参与计算的数值取用MN/RDN估测的MCP(用MCPp表示)和用MCP/FOM估测的MCP(用MCPf表示)中最小的一个值。 2．瘤胃有效降解租蛋白质（ERDP） 瘤胃有效降解粗蛋白质是指饲料粗蛋白质在瘤胃中被降解的部分，单位为克。计算公式： dgt= a＋b×(1-e-ct)和RDP= CP×[a+b×c/(c+kp)] 式中：dgt表示饲料粗蛋白质在瘤胃t时间点的动态降解率，单位为百分数(%)； a表示可迅速降解的可溶性粗蛋白质或非蛋白氮部分，单位为百分数(%)； b表示具有一定降解速率的非可溶性可降解粗蛋白质部分，单位为百分数(%)； c表示b的单位小时降解速率； CP表示饲料粗蛋白质．单位为克； kp表示瘤胃食糜向后段消化道外流速度，kp= -0. 024＋0.179×(一e-0.287L)，其中L代表饲养水平。 3．饲料瘤胃微生物蛋白质( MCP) 饲料瘤胃微生物蛋白质是指饲料在瘤胃发酵所产生的并进入小肠的微生物粗蛋白质。计算公式： MCP- RDP×(MN-RDN), MN-RDN一3.6259 -0. 8457×In( RDNFOM) 式中：MCP表示饲料瘤胃微生物蛋白质，单位是克。 RDP瘤胃降解粗蛋白质，单位是克。 MN-RDN是指饲料瘤胃降解氮转化为微生物氮的效率； RDN-FOM表示千克饲料瘤胃可发酵有机物中饲料瘤胃降解氮的含量，单位为克／千克。 为计算方便，对每种饲料建议MN-RDN取中间值0.9，RDN-FOM取136。 二、肉牛干物质进食量和营养需要量计算 （一）干物质采食量 1．生长肥育牛干物质采食量 根据国内试验资料总结，日粮能量浓度在8. 37～10. 46兆焦／千克DM时，干物质采食量的参考计算公式是： DMI=0.062×LBW0.75＋（1.529+0. 0037×LBW)×ADG 式中：DMI干物质采食量，单位是千克／日。 LBW为活重，单位是千克。ADG是平均日增重，单位是千克／日。 2．妊娠母牛干物质采食量 根据国内试验结果，妊娠母牛干物质采食量的参考计算公式是： DMI=O. 062×LBW0.75 +(0. 79+0. 055×t) 式中：DMI为干物质采食量，单位是千克／日。 LBW为活重，单位是千克。 t表示妊娠天数。 3．哺乳母牛干物质采食量 根据国内试验资料总结，干物质采食量的参考计算公式是： DMl=0. 062×LBW0.75＋0.45×FCM，其中FCM=0.4×M+15×MF 式中：DMI干物质采食量，单位是千克／日。 LBW为活重，单位是千克。 FCM表示4%乳脂率的标准乳量，单位是千克。 M为每日产奶量，单位是千克／天。 MF为乳中脂肪含量，单位是千克。 （二）净能需要量 1．生长肥育牛净能需要量 (1)维持净能需要量：根据根据国内试验的平均结果，生长肥育牛在舍饲条件下维持净能的参考计算公式是： NEm=322×LBW0.75或维持净能需要量是322千焦／千克W0.75 式中：NEm为维持净能，单位是千焦／日。 LBW为活重，单位是千克。 NEm数值适合在中立温度、舍饲、有轻微活动和无应激的环境条件下应用，当气温低于12℃时，每降低1℃，应维持能量需要量增加1%。 (2)增重净能需要量：生长肥育牛的能量沉积就是增重净能，用下面公式计算： NEg= (2092+25.1×LBW)×ADG/(1-0.3×ADG) 式中：NEg为增重净能，单位是千焦／日。 LBW为活重，单位是千克。 ADG为平均日增重，单位是千克／日。 (3)综合净能需要量：生长肥育牛的综合净能需要量，用下面公式计算： NEmf={ 322×LBW0.75+[(2092+25.1×LBW)×ADG/(1 -0.3×ADG)]}×F 式中：NEmf为综合净能，单位是千焦／日。 LBW为活重，单位是。ADG为平均日增重，单位是千克／日。 F为综合净能校正系数。 2．生长母牛净能需要量 (1)维持净能需要量：NEm同生长肥育牛，计算公式是：NEm一322×LBW0.75。 (2)增重净能需要量：生长母牛的增重净能按照生长肥育牛增重净能的110%计算，即用下面公式计算： NEg=110%×(2092+25.1×LBW)×ADG/(1-0.3×ADG) 式中：NEg为增重净能，单位是千焦／日。 LBW为活重，单位是千克。 ADG为平均日增重，单位是千克／日。 (3)综合净能需要量：生长母牛的综合净能需要量，用下面公式计算： NEmf={ 322×LBWD.75+[1.1×(2092+25.1×LBW)×ADG/(1-0.3×ADG)])F 式中：NEmf为综合净能，单位是兆焦／日。 LBW为活重，单位是千克。 ADG为平均日增重，单位是千克／日。 F为综合净能校正系数。 3．妊娠母牛净能需要量 (1)维持净能需要量：NEm同生长育肥牛，计算公式是：NEm一322×LBW0.75。 (2)妊娠净能需要量：母牛的妊娠净能(NEc)校正为维持净能的计算公式： NEc=GwX(0.19769×t-ll. 76122) 式中：NEe为妊娠净能，单位是兆焦／日。 t为妊娠天数，Gw为胎日增重，单位是千克／日。 不同妊娠天数不同体重母牛的胎日增重计算公式是： Gw= (0. 00879×t-0. 8545×(0. 1439+0. 0003558×LBW), 其中LBW为恬重，单位是千克。 (3)综合净能需要量：妊娠母牛的综合净能需要量，用下面公式计算： NEmf= (NEm+NEc)×0.82 式中：NEmf为综合净能需要量，单位是兆焦／日。 NEm是维持净能需要量，单位是兆焦／日。NEc为妊娠净能需要量，单位是兆焦／日。 4．泌乳母牛净能需要量 (1)维持净能需要量：NEm同生长育肥牛，计算公式是： NEm- 322×LBW0.75 (2)泌乳净能需要量：母牛的泌乳净能(NEI)的计算公式： NE＝M×3.138×FCM 式中：NE1为泌乳净能需要量，单位是千焦／日。M为每日产奶量，单位是千焦／日。FCM表示4%乳脂率的标准乳量，MF为乳中脂肪含量，单位是千克。 (3)综合净能需要量：泌乳母牛的综合净能需要量，用下面公式计算： NEmf=( NEm+NEl)×校正系数 式中：NEmf为泌乳母牛综合净能需要量，单位是千焦／日。 NEm是维持净能需要量，单位是千焦／日。 NE,为泌乳净能需要量，单位是千焦／日。 （三)肉牛蛋白质需要量 1．小肠可消化租蛋白质总需要量 小肠可消化粗蛋白质需要量等于用于维持、增重、妊娠、泌乳的小肠可消化粗蛋白质的总和。 (1)维持小肠可消化粗蛋白质需要量(IDCPm) 根据国内试验结果，建议肉牛维持的粗蛋白质需要量为5. 43LBW0.75。肉牛小肠可消化粗蛋白质需要量的计算公式： IDCPm-3. 69×LBW0.75 式中：IDCPm是维持小肠可消化粗蛋白质需要量，单位是千克／日。 LBW为活重，单位是千克。 (2)增重小肠可消化粗蛋白质需要量(IDCPg) 肉牛增重的净蛋白质需要量为动物体组织中每天蛋白质的沉积量，它是根据单位千克增重中蛋白质含量和每天活增重计算得到的。增重蛋白质沉积量也随着动物活重、生长阶段、性别、增重率变化而变化。以肉牛肥育上市期望体重500千克，体脂肪含量为27%作为参考，肉牛增重的小肠可消化粗蛋白需要量的计算公式： NPg= ADG×[268-7. 026×(NEg/ADG)] 当LBW≤330时，IDCPg—NPg／(0. 834 -0. 0009x LBW)；当LBW>330时，IDCPg= NPg/0. 492; 式中：NPg是净蛋白质需要量，单位是克／日。 IDCPg是增重小肠可消化粗蛋白需要量，单位是克／日。 LBW为活重，单位是千克。ADG为平均日增重，单位是千克／日。 NEg是增重净能，单位是兆焦／日。0.429是增重小肠可消化粗蛋白质转化为增重净蛋白质的效率。 (3)妊娠小肠可消化粗蛋白质需要量(IDCPc) 肉牛小肠可消化粗蛋白质用于妊娠母牛胎儿发育的净蛋白质需要量用NPc表示，根据犊牛出生重量CBW和妊娠天数计算。其模型建立数据以海福特青年母牛妊娠子宫和胎儿测定结果为基础，计算公式： NPc-6. 25×CBWX[0.001669-(0.00000211×t)]×e(0.0278-0.000176t)t IDCPc= NPc/0. 65 式中：NPc是妊娠净蛋白质需要量，单位是克／日。 t为妊娠天数。 IDCPg是增重小肠可消化粗蛋白质需要量，单位是克／日。 0. 65是妊娠小肠可消化粗蛋白质转化为妊娠净蛋白质的效率。 CBW是犊牛出生重量，单位是千克。CBW按下式计算：CBW= 15. 201+0. 0376×LBW，LBW是妊娠母牛活重（千克）。 (4)泌乳小肠可消化粗蛋白质需要量(IDCPl) 产奶的蛋白质需要量根据牛奶中的蛋白质含量实测值计算。如粗蛋白质用于乳蛋白质的平均效率为0.6，小肠可消化粗蛋白质用于奶合成的效率为0.7，计算公式： IDCPl＝X/O.7 式中：X表示每日乳蛋白质产量，单位是克／日。 0.7小肠可消化粗蛋白质转化为产奶净蛋白质的效率。 2．肉牛小肠可吸收氨基酸需要量 (1)小肠理想氨基酸模式 根据国内消化代谢试验结果，肉牛小肠理想氨基酸模式如附表1-1。 附表1-1小肠可消化粗蛋白质(IDCP)中各种必需氨基酸的理想模式 (2)小肠可吸收赖氨酸和蛋氨酸维持需要量 根据国内消化代谢试验研究结果，在饲喂氮化稻草一玉米一棉粕型日粮时，生产阉牛维持的小肠表观可吸收赖氨酸和蛋氨酸需要量分别是0. 1127克／千克W0.75和o．0384克／千克W0.75。 （四）内牛维生素的需要量 1．维生素A需要量 肉用牛维生素A需要量按照每千克饲粮干物质含量计算：生长育肥牛为2 200单位，相当于5.5毫克β-胡萝卜素；妊娠母牛为2 800单位，相当于7毫克β-胡萝卜素；泌乳母牛为3 900单位，相当于9. 75毫克β-胡萝卜素。1毫克β-胡萝卜素相当于400单位维生素A。 2．维生素D需要量 肉用牛维生素D需要量为每千克饲粮干物质275单位计算。1单位维生素D的效价相当于0. 025微克胆钙化醇。 3．维生素E需要量 肉牛维生素E适宜需要量：幼龄犊牛需要量为15—60单位／千克饲粮干物质；生长肥育阉牛最适合需要量每日日粮中添加50～100单位维生素E。
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