细数北京那些好吃的牛肉面！

牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。今天攻略君为您带来一些北京好吃的牛肉面，希望您能喜欢~老规矩，排名不分先后哦~

 

西内桥头拉面馆

被的哥评价很高的小馆子，屹立10多年不倒，秘诀就是唯美价低。一大碗的牛肉面，绕北京城找不着第二家了。凉菜拼盘冒尖儿的可劲上，7、8种凉菜混搭随便挑，还有烤串和大腰子，20多块钱吃一撑。接地气儿的市井简单快乐，就在那个不起眼的桥头。人均￥18

地址：西城区西直门内大街355号

 

柴氏风味斋

提起牛肉面肯定第一个想到那儿，虽说价格确实微贵，但是这味道北京还真没有第二家店能做出来，攻略君一般到那儿也就吃一个凉菜，一碗面，一碗肉；那儿的面里是没有肉的，需要单点一小碗。虽然肉不多，但是老汤煮的面真是十分劲道而且入味，每次吃完以后都要回味半天。人均￥41

地址：海淀区甘家口小区21号楼

 

宇飞牛肉面

队排的长的要死，从早到晚都要排！离小店二三十米就闻见香味了，牛肉面非常实惠，牛肉放得多，劲道味好，而且越吃越好吃，撒上干辣椒，再放点醋，就着蒜吃，实在太美好了！！！晚上九点去的，还要排队啊，人太多，牛肉面小碗就够女生吃的了，汤味道不错。价格那是绝对的实惠，吃了还想再去的那种，攻略君觉得如果是大老远跑过去那就没必要了，大家自主选择哟，爱美食搜微信美食meishi010。人均￥19

地址：朝阳区垂杨柳西里13号楼

 

苏氏牛肉面

中午的时候店里人总是很多，需要眼疾脚快找位子，味道相当的棒，只吃清汤牛肉面，红烧的个人觉得会比较油腻。人均￥20

地址：海淀区北洼路83号(空军医院对面)

 

一碗香牛肉面

味道还不错，服务业还行，就是饭点儿人太多，环境小拥挤，牛肉面和羊肉串不错。人均￥19

地址：海淀区北太平庄路(北太平桥西北)

 

兰马拉面

十几年的老店，但老板越来越黑心了，拉面加肉要18一碗，酱牛肉18一盘，薄薄的几片！汤头很赞，一碗的真心吃不完。人均￥26

地址：西城区广安门内大街223号

 

1949-面吧

面条是现场抻的，非常筋道。牛腩牛肉牛肚全部炖的软烂入味。面还可以依据个人口味选择粗细。面的分量很大，味道也不错，当然，价格也不便宜。人均￥55

地址：朝阳区工体北路4号院1949

 

甘兰香汤面

老板是个中年人，在这边做好几年了，价格涨了又涨，还在坚守正宗做法，始终没变。味道醇厚有回味，什么时候吃都发汗舒爽，里面的萝卜煮的很烂，都是汤的味道，每次都会找老板多加几片，面条要毛细或者柳叶能有更不一样的感受。自己更爱吃红烧牛肉面，好几块半筋半肉炖的极烂，红汤的味道补充了白汤的一点清寡，爱美食搜微信美食meishi010。人均￥18

地址：东城区夕照寺街58号

 

来一碗牛肉面

饭店的确还算卫生干净，一碗的大腕牛肉面也挺可口。可能我爱吃面食的原因，碰见面店总要进去尝试下，小菜也算新鲜，不错的一家店。人均￥19

地址：西城区西直门内大街138号

 

老思福面馆

牛肉面面条筋道，味道也比较足。炒面色泽很清淡，可是味道却浓厚，炒面里的菜料品种很多。人均￥27

地址：朝阳区团结湖路24号楼

 

牛大碗面馆

牛肉面已经十五一碗了，十元的凉菜拼盘不错，牛肉面一定要吃的快，不然一会儿就不劲道了。人均￥21

地址：朝阳区慧忠北路安慧北里逸园20号楼

 

洪师父牛肉面

服务一般，牛肉面很给力，人多的话，服务就带搭不稀理！门口有碗牛肉面立体模型很有特点。此店适合随便吃吃，小憩一下。人均￥41

地址：东城区王府井大街138号北京APM5楼536-539号

 

面兑面

肥肠面牛肉面黄瓜条俱是很惊喜，好吃好吃。整个店很有味道，最喜欢倒水的大白玻璃杯和小绿口杯，有趣。味道不错，吃饭发个呆挺好的。人均￥19

地址：东城区东四头条7号

 

延伸阅读：牛肉面，分为台北牛肉面，内江牛肉面，兰州牛肉面，襄阳牛肉面，美国加州牛肉面。兰州牛肉面有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、三细、毛细、韭叶子等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。