有滋有味凉拌菜【棒棒鸡】（附我家的新厨房上篇）

有滋有味凉拌菜【棒棒鸡】（附我家的新厨房上篇）

(2015-03-19 08:23:26)

 

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因为新家是敞开式厨房的关系，我现在只要是在自家做菜

基本都是以蒸、烤、炖、煮、拌这种没有油烟的为主了

炒菜尽量避免，否则后果很严重啊

再说，其实清蒸、凉拌什么的都是比较健康的烹饪方式应该值得提倡的做法

当然爆炒、油炸的菜难得吃吃满足口服也是需要的，那就回我老妈家去解馋哈哈~~

今天说完这道简单的凉拌菜，下面有我家新厨房的一些照片和装修建议

正要装修、或者比较感兴趣的朋友们可以看看，提提意见交流交流一起

厨房的照片也是前面说了好久要拍的，拖延症到现在才发

但是我肯定没有忘记的@空心菜菜子

食材：鸡肉（整鸡或者鸡胸肉皆可）、葱根姜片、花椒

调料料汁：盐、 糖、 生抽、 红油 、花生酱、辣椒面、鸡汤、香油、小红辣椒两个、熟白芝麻

 

制作方法：
1、整鸡洗净，鸡脚切下或者折断连着，准备葱姜和花椒；
2、放入适量的水浸没整鸡放入葱姜花椒一起煮开；

3、4、中小火煮15分钟，再关火焖15分钟，直到用筷子可以轻松插入即可出锅；
5、6、鸡肉撕成鸡丝，将调味料汁一起拌匀，淋上、撒上白芝麻即可。

 

 

 

接下来是我家的厨房篇（上篇）

 

    今年立春，我们搬进了新家，为了这个新家，忙里偷闲前前后后折腾了大半年，虽然是普通的三室二厅，但已经足够容下我们一家三口的各种宝贝了，当然属我杂七杂八的东西最多，特别是我的小厨房，因为我的这个小小爱好，家里是各式各样的锅碗瓢盆、烘培工具，所以我想要的厨房，必须具备强大的收纳功能，然后它除了要有丰满的内涵，外貌更加得是明亮干净美丽的，我喜欢绿色调、明亮的白色调，喜欢自然的田园风、乡村风，所以各种基础装饰的墙砖、地砖都是偏这类风格的，品牌价格上我都不是太过讲究的，不求最贵最好但一定要是我的“菜”！

 

     我家的厨房其实不大，本来房型上就只有6个平方不到，但是我很希望拥有一个大厨房，于是我把原本的北阳台一起改造成了厨房，加上北阳台的4个平方，我就能拥有一个10平米的宽敞空间了，而且我喜欢敞开式的，这样也同样使得原本狭窄的过道变得明亮许多，所以很多来我家玩的朋友总说我们家看着好大，其实是开放式空间起的视觉上的错觉，如果你也喜欢明亮的厨房，开放式的肯定适合你。

 

橱柜的选择与安排
橱柜的功能是为了存放厨房之所以为厨房的各种物品：食物、调料、餐具、电器以及需要遮掩的管道等等，它是厨房收纳的主角。我选择顶足房顶的橱柜安装方式，这样会省去很多打扫的麻烦。

为了放下我心爱的那么多电器，我选择用吊柜去摆放我心爱的各种电器：压力煲、电饭煲、电炖锅、空气炸锅、电饼铛、酸奶机、榨汁机、豆浆机、料理机、面包机。。。吊柜的整圈都放满了他们。其实我连脱排油烟机的上盖板也没放过，因为橱柜门一安，里面的储藏空间也非常大，呃，其实我连旁边的夹缝也没放过。

（脱排油烟机上方安个吊柜，不但看着美观，还可以有富裕空间存放更多的物件。我不喜欢凌乱的厨房，所以我把日常要用到的购物袋收纳到橱柜的夹缝里。上门测量画图纸的师傅说，你是同行啊）

（调料和油醋的摆放，看各人的烹饪习惯放在顺手的地方，我喜欢放在灶眼的下方。）
橱柜的上半部是吊柜，下半部，不是搁板就是各种各样的抽屉。我的体会是尽量多安置一些抽屉，然后搭配各种分割盘，这样能分门别类收纳。

接着说抽屉，有条件的话厨房的抽屉也应该多安置，然后搭配各种分割盘，能起到分门别类有条不紊的收纳效果，采用抽屉的方式存取也很方便，从而也能大大提高做菜的效率哦。

抽屉的高度足够高的话，可以选用宽度适当的储存格，分成上下两层，把不经常使用的筷子勺子及其他放在下层，经常使用的放在上层，完美收纳！

 

这些餐具需要洗净晾干后放入，上海比较潮湿，最好不用竹制品，不常用的话容易发霉。

壮观么，一长排的抽屉，有没有很有乐感呢，哈哈~~

我家的厨房是开放式的，跟餐厅直接相联，也因为我家餐厅还比较大，面宽3米多，我把厨房的橱柜一并延伸做了过去，上面做了玻璃吊柜做展示用，下面满满的都是抽屉和橱柜，收纳功能超强，看着也整齐划一，黑白色调利落耐看。

这些橱柜同时也成了餐厅的一部分，里面摆放的餐具不能杂乱。玻璃橱门有很好的装饰作用，但因为需要展示里面的物件，最好在橱柜内部安置照明灯具，你的各种玻璃或者水晶餐具会绚丽许多。

 

敞开式的隔板是漂亮餐具的最佳展示位，把你的最爱们统统展露出来吧，别在柜子里总深藏不露了。

我喜欢的另一个实用设计是这个嵌入在冰箱和墙壁细缝见的大抽拉柜，各种瓶瓶罐罐和杂货都可以收纳整齐，

别看这么狭窄的一条缝，其他装上这样的一个抽拉柜，它的储存功能也是超强大的。

滑轮和把手必须结实好用，千万不能贪图便宜，放上东西以后份量不小的。

未完待续~~