快手做大菜~做起来不难但是切起来对我还是费劲了些…我真心切了好久哦…下次斩鸡切块这种事还是交给男士吧~
白斩鸡 （附详细整鸡切件法）的做法步骤
1.整鸡去头、去颈、去尾
2.冷水入锅（水要没过整鸡），煮至冒泡，捞出，浸入冷水中
3.另一半葱切花，加入姜粉、盐、味精、鸡精
4.煮好的整鸡捞出，浸入冰水中冷却
5.完全凉透后切件，先卸下两只琵琶腿（请无视我混乱的案板…下同-_-#）
6.再将鸡身一分为二
7.背、脯斩切成小块
8.鸡翅按关节切为三部分
9.摆盘，在表皮刷上香油即可
（图文整理来自网络）
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