海参的相关事宜

「海参适宜？」

1. 适宜年老体弱、气血不足、营养不良者；
2. 适宜孕妇产后体虚者；
3. 适宜妇女养颜、美容。海参具有很强的生血、补血、抗凝血的滋养功效，能够促进体内新陈代谢、促进血液流动、不仅能补充女士所需的各种营养，满足正常生理功能的需要，预防各种疾病的发生，而且它是一种低卡热量、不含胆固醇的珍品，是女性保持青春、延缓衰老，特别是贫血、乏力、神经衰弱之女性的理想滋补食品；
4. 适宜儿童促进生长力；
5. 适宜肾阳不足、阳痿遗精、小便频数；
6. 适宜高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化；
7. 适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后用；
8. 适宜肝炎、肾炎、及肝硬化腹水和神经衰弱者；
9. 适宜血友病患者及易于出血者；
10. 野生海参是糖尿病患者的理想营养品： 海参含有的微量金属元素、酸性粘多糖和海参皂甙能够激活B胰岛细胞活性，平抑高浓度血糖，是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品。而且海参还含有几十种营养成分，尤其是氨基酸组成接近理想模式，糖尿病患者服用后可有效补充饮食上摄取不到的维生素和微量元素，调解患者的糖、脂肪、蛋白质、水、电角质代谢紊乱，有效预防血管性病变等各种糖尿病并发症的发生。

「海参不适宜？」

1. 患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食；
2. 海参与醋相克；
3. 海参不宜与甘草同服。

「泡发的方法？」

海参能不能发好是关键。发得好，吃起来肉细滑、柔软而有弹性，味道鲜美；发得不好，则影响质量和味道。

1. 取洁净无油的容器，用纯净水没过海参浸泡，放入冰箱0-5度冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软；
2. 泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，清洗海参肚内杂质，剪掉参嘴；
3. 海参放入洁净无油的锅里，加入适量纯净水，大火煮开后改小火再煮20分钟，熄火后待其自然凉透。捡出煮软的海参，将硬的海参留在锅中继续换凉水再煮，直至全部煮软；
4. 洁净无油的容器内盛满纯净水，将煮好的海参放入。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。

「泡发注意细节？」

如果一次发出多天食用的量，发好后，需要用保鲜膜把它们一个个单独包起来，进行冷冻。注意不要长时间泡在水里，时间一长（指四天以上），你会看到海参的刺会变得越来越小，个儿也缩了，其实是开始化了。

「剖开腹部里面有沙子？」

美国海参是在野生环境下生存，主要以沉积物——海底泥沙为食，消化其中的微小生物，包括各种硅藻、原生动物、小型甲壳类以及海藻碎片等。从大海里捕捞后，我们第一时间在船上进行了预加工简单去沙子处理，这个去杂步骤容易残留不少海沙。请您在泡发后，剖开腹部进行清理干净，这是大自然斌予您的礼物。