鳳梨酥的做法

鳳梨酥的做法详细介绍

更新于：2013-10-31 06:28:41

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菜系及功效：港台菜

鳳梨酥的制作食材：

油，150公克，低筋麵粉，300公克，蛋白，1/2個，蛋黃，2個，糖粉，60公克，奶粉，25公克，小蘇打粉，1/4小匙，水，25公克，鳳梨膏約，600公克，酥油，適量。

教您鳳梨酥怎么做，如何做鳳梨酥才好吃

(1)奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均勻的蛋液。 

(2)奶粉與麵粉混合篩過，拌入奶油糊內，將小蘇打粉溶於水中後也加入拌勻。 

(3)將麵糰分成每份約20公克，同樣將鳳梨膏均分，每一等份約15公克。 

(4)將鳳梨膏放入作好麵皮中包好，模型上塗一層酥油，將鳳梨酥麵糰裝入模型中，以150℃烤25分鐘即可。