静乐蛋饺的做法

静乐蛋饺的做法详细介绍

更新于：2013-10-4 11:21:50

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静乐蛋饺的简介及特色

白中露黄，味美香甜，鲜嫩可口。

分类标签：山西菜益智补脑食谱肝调养食谱补血食谱滋阴食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 生煎
食材明细
鸡蛋60克
白砂糖10克	赤砂糖5克
猪油(炼制)10克

教您静乐蛋饺怎么做，如何做静乐蛋饺才好吃

1. 用熟猪油刷尖底炒勺，将鸡蛋打开倒入炒勺中，保持蛋黄不乱，撒上白糖；
2. 用温火加热，使蛋清底部凝固，自动卷起，用手或匙在炒勺中卷起一边包围，如同包饺，将蛋黄包住；
3. 再加上一些熟猪油，煎至熟透，取出盛器皿中；
4. 将剩余的白糖和红糖做成糖浆，烧熘即成。

静乐蛋饺的做法小贴士

制作要诀：
小火慢煎，不要把蛋清煎糊，根据口味不同，蛋黄呈糖心状，风味亦佳。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。