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一、口蘑木耳炒番瓜  食材：口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。 做法： 1.口蘑切片，木耳撕成小块，番瓜切片 2.油热后下番瓜翻炒炒到略软 3.下口蘑片和木耳，翻炒均匀 4.下入干红辣椒段，炒匀 5.用盐调味就可以。 二、雪片油菜  食材：鸡蛋清200克，油菜200克。调料：花生油、精盐、味精、淀粉、鲜汤、葱、姜、绍酒。 做法： 1、将鸡蛋清加精盐、味精、淀粉，搅匀，上火在油炒勺中摊成蛋片，倒入漏炒勺，净出油备用。 2、油菜洗净切成骨牌片，葱姜切末； 3、炒勺上火烧热，加底油，葱、姜末炝锅，下入油菜片煸炒，烹绍酒，加精盐、味精； 4、找好口味，再下入鸡蛋片，用中火翻炒均匀，出勺即可。 三、孜然土豆片蛋饼  食材：1个土豆、鸡蛋、盐、白胡椒粉、香肠、孜然粉、胡萝卜 做法： 1.平底锅烧热，倒入少许油，将土豆片，香肠片，胡萝卜片放入锅内。 2.煎好后，翻面。 3.上面撒上孜然粉。撒白胡椒粉。撒上少许盐。（或者 是将盐加入蛋液中） 4.将打散的蛋液倒入锅内 5.小火，加热待蛋液凝固。 6.至四周微黄，轻轻翻面。 7.略烧30秒钟。将盘子盖在锅上，倒扣，即可 四、木耳炒鸡蛋  食材：水发木耳若干，鸡蛋2个，葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。 做法 1.木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。 2.热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。 3.在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。 |
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