馄饨鸡的做法详细介绍更新于:2013-11-13 06:47:18
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馄饨鸡的简介及特色口味鲜醇,别具特色。
教您馄饨鸡怎么做,如何做馄饨鸡才好吃1. 将面粉放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,备用。2. 将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片,厚约0.1厘米,切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形,即成馄饨皮。 3. 将荠菜焯水斩细与剁成末的猪肉同放盛器中,加鸡蛋、盐、油、味精拌和成馅,用馄饨皮包成馄饨。 4. 将母鸡去毛洗净。 5. 将鸡去掉内脏,洗净,剁去爪尖。 6. 油锅上火,放油烧热,将葱姜煸香后,加料酒、母鸡、清水烧开后,打去浮沫,加精盐改用文火烧2小时左右,将馄饨放入,烧至馄饨熟时,加味精、香油即可。 馄饨鸡的做法小贴士健康提示:此煲菜具有健脾益气,补虚养精的作用。适于用治疗病后虚损、产后体虚乳少、食少便溏、水肿、妇人带下等。 食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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