汆丸子汤的做法

汆丸子汤的做法详细介绍

更新于：2013-10-26 06:58:19

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汆丸子汤的简介及特色

肉丸鲜嫩，汤汁味鲜。

分类标签：家常菜谱贫血食谱滋阴食谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱健脾开胃食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 汆
食材明细
猪肉(肥瘦)350克
油菜心10克	鸡蛋50克
盐8克	味精3克
料酒5克	淀粉(玉米)10克
大葱5克	姜5克

教您汆丸子汤怎么做，如何做汆丸子汤才好吃

1. 猪肉洗净，切碎，剁成茸，放入小盆内；
2. 盆内放入葱姜末、精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉、清水拌和均匀，搅拌上劲备用；
3. 沙锅中倒入清水，放在火上，烧至八成热；
4. 把肉茸挤成核桃大小的肉丸，放入水中继续加热至熟；
5. 撇去浮沫，放入菜心，放入精盐、味精，待菜心熟，盛入汤碗内即成。

汆丸子汤的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。