四川凉面的做法

四川凉面的做法详细介绍

更新于：2015-1-29 16:36:04

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四川凉面的简介及特色

麻、辣、咸、甜，香五味兼备，清凉爽口。

分类标签：精品主食川菜健脾开胃食谱青少年食谱
菜品口味 家常味	主要工艺 拌
食材明细
面条(富强粉)500克
黄瓜100克
辣椒油30克	香油20克
酱油100克	白砂糖20克
醋30克	芝麻酱30克
大葱25克	大蒜(白皮)5克
花椒3克	味精2克

教您四川凉面怎么做，如何做四川凉面才好吃

1. 将面条煮熟，捞在干净板上散开；
2. 面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内；
3. 黄瓜洗净切丝；
4. 蒜头去皮，剁成蒜泥；
5. 葱切末；
6. 芝麻酱用凉用水调稀；
7. 把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁；
8. 调味汁浇在面条上，撒上黄瓜丝即成。