一品山药的做法

一品山药的做法详细介绍

更新于：2013-10-31 15:34:20

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分类标签：清真菜气血双补食谱健脾开胃食谱老人食谱
菜品口味 酸甜味	主要工艺 蒸
食材明细
山药1000克
红豆沙200克	金糕250克
梅子100克	葡萄干100克
南瓜子仁25克	桂花10克
淀粉(玉米)40克	白砂糖150克

教您一品山药怎么做，如何做一品山药才好吃

1. 将山药洗净，上锅蒸熟；
2. 山药去掉外皮，碾成细泥；
3. 金糕一半切条，一半按需要刻成“喜”、“寿”等字样；
4. 青梅切片；
5. 葡萄干用温水泡洗；
6. 在大盘中将3/4的山药泥摊成直径13厘米、高度4厘米的圆形饼；
7. 在中心片放入豆沙馅，再把其余的山药泥盖上，抹平；
8. 上锅蒸透，用各种果料进行点缀；
9. 铜勺上火，加入清水、白糖烧开，去净浮沫；
10. 加入桂花，用水淀粉勾成蜜汁，轻轻浇在山药上面即成。

一品山药的做法小贴士

食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。