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黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。但是很多人嫌弃吃法大多数都是煮汤形式来吃，觉得花样不够多，下面整理四种黑豆可以当零嘴的吃法，不仅好吃，营养价值又丰富。  炖黑豆 材料：黑豆2杯，冰糖 适量 【做法】 洗净的黑豆放入砂锅里大火炖2个小时； 加入冰糖，轻轻搅拌，再焖煮几分钟即可关火食用。  蜜黑豆 材料：黑豆100克、红糖5大勺、老抽酱油1大勺、麻油1大勺、白芝麻1大勺。 【做法】 1.黑豆洗净后浸泡于冷水中约6?8小时，捞出沥干水分，备用。 2.将作法1黑豆和材料中的水一起放入锅中，煮至滚沸后盖上锅盖，改小火煮约1小时。 3.打开作法2锅盖加入调味料拌匀，煮至黑豆入味且汤汁微干即可。  日本黑蜜豆 材料：黑豆300克 ，水7.5杯，细砂糖 1/4杯，小苏打1/4小匙，盐1/4小匙 【做法】 1、水煮开，加酱油，细砂糖，小苏打，和盐再煮开。 2、下黑豆，关火，浸泡5小時，黑豆发胀兩倍大。 4、再煮开，不断瓢掉加了小苏打产生的白泡沫，煮到汤汁收干为止。 5、可加蜂蜜或是麦芽使其变浓稠，美味可口的黑蜜豆就完成了。  芝麻黑豆浆 材料：黑豆80克，花生米10克，黑芝麻10克 【做法】 1.黑豆洗净后浸泡4个小时，花生米洗净后浸泡1~2个小时，黑芝麻洗净待用。 2.将泡好的材料放入豆浆机中，倒入清水，启动豆浆程序煮成黑豆浆即可. 建议黑豆食用人群：适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用，选择黑豆建议选巴马亦舒堂当地产黑豆，富含硒，营养价值会更丰富。 |
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