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蚕豆炒虾仁的做法

2015-03-27  侗乡人1961

蚕豆炒虾仁的做法详细介绍

蚕豆炒虾仁的菜谱图片
更新于:2013-10-18 17:56:09
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蚕豆炒虾仁的简介及特色

色美味鲜,清嫩适口。
菜系及功效:家常菜谱

蚕豆炒虾仁的制作食材:

虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大600克(实耗约50克),味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,3克,5克,湿淀粉20克,汤25克。

教您蚕豆炒虾仁怎么做,如何做蚕豆炒虾仁才好吃

(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉 1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。 

(2) 蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。 

(3) 炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。

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