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庄里口碑最好的8家饼摊

 不扎心的老铁 2015-03-28
“大饼”来啦,作为北方人最爱的就是各种饼,吃起来方便,又美味,其在庄里的受欢迎程度不容小觑,今天就来盘点一下庄里那些好吃不贵的美味饼。
红星熏肉大饼
地址:博物馆西侧,石家庄饭店底下



红星熏肉大饼可谓石家庄古董级的“大饼”了,每到饭点准排队,肉按分量付钱,甜面酱是最大的特色。一定要趁热吃,凉了就没那个味儿了,还会硬。刚烙出来的饼非常软,表面挂着一层油层,一张张圆形的大饼摞起来。




饼油香中间带一层硬心,口感超棒,第一口有可能咬不到肉,但是只要你这一口下去,饼本身的香味就会引着你不停的往下咬。当你第一口吃到熏肉时候,有种发现新大陆的兴奋,甜面酱汁很稀,一骨脑全吃到嘴里。




熏肉厚实耐嚼,熏出来的果木香在嘴里萦绕,葱丝解腻提味,一个熏肉大饼不知不觉就会被你吃掉。吃完之后相信不出2天,脑子里就开始自己想了。


北京门钉肉饼(清真)
地址:长征街与中山路交口北行100米路西



门钉肉饼3元/个

这家门钉肉饼也算庄里的老字号了,每天不排队绝对吃不上。牛肉馅的肉饼铆钉大小,看起来胖嘟嘟的很有料,刚出锅的肉饼吃的时候一定要小心,肉饼里边满满都是汁,可以提前咬开一个小口,然后一口咬下去,油香的汁一股脑挤到嘴里,满满的都是牛肉和葱段混合出来的香味,估计一个小伙子吃上5个不是问题。




一般中年人来的比较多,一份羊汤一盘肉饼,配上个把蒜,再来一小杯二锅头,那种满足感真是没治了。


烙饼卷肉
地址:塔南路和汇通路交口东行100米路北



烙饼卷肉6元/份 (3元/小份) 卷菜鸡蛋 4元/份

关键词:饼一点儿都不油腻,有点儿微微发干,白吉馍的口感,洋葱和小青椒环节了全都是肉的单调口感。还有鸡蛋汤、牛肉罩饼。


大饼卷菜
地址:汇通路与石栾路交口北行100米路西小胡同(锦江之星、老红楼商场)走到头



饼大小分三种,小中大份,分别是三块,四块,五块,女士要个中份就差不多了,男士的话,就必须得吃大份了。饼烙好了以后放在一个大盆子里的,有布盖着,还是比较干净的,旁边还有做好的卤蛋,满满一盆洋白菜和豆腐皮。取块饼,卤蛋轻轻一拍,微微露出蛋黄,一手洋白菜,一手豆腐皮,迅速将这些配菜一卷,您就可以尽情享用了。




饼的韧劲儿引的你很馋,吃了第一口就停不下来,蛋清微微发脆,蛋黄的香再去汇合洋白菜,豆腐皮,清新中又加入了让你回味无穷的蛋黄香,韧劲儿,爽脆,咸香,Q脆,绵香,这几种感受就在这一张饼中都能感受到。




饼摊旁边的老豆腐大家可以顺便尝了,没有什么佐料,每盛一碗最多就是给您加点辣椒油,汤的味道微微发点咸,味道不是特别明显,关键就在这个老豆腐上,质地不像市面上的看起来非常的软嫩,它是那种看不上去不太好看,甚至还有一点马蜂眼儿的那种感觉,但是味道味道确实非常醇厚,卤水的味道也相对重一些,再搭配上刚刚买的热乎卷饼,一顿饭,9块钱,吃的舒舒服服,心满意足啊真是。



中鸿记饼汇----杨麻子大饼
地址:石家庄红旗大街与新石南路交口东行300米路南



饼直接是杨麻子大饼的升级版本,以一个人的名字或者体貌特征为品牌名称的美食一定很有来头,杨麻子就是口碑传播的一个范例,因为这儿大饼的创始人脸色长了麻子,而且做得饼很不错,所以就口口相传,渐渐的形成了自己的品牌,然后发展到现在的规模。首先把面和成条状,条状当中有的要卷馅料,有的直接是一层油,这就形成了不同种类的饼。然后把这个条状的面盘成圆形,再烙熟就可以了,临上桌之前切个十字刀,每一圈的小卷都被均匀的分成了四份,看上去很好看。




豆沙馅饼7元/个 猪肉大葱饼 8元/个 金牌大饼6元/个

用筷子夹起一块来,就好像吃过的肠粉,豆沙甜香绵软,猪肉大葱香而不腻,金牌大饼油香味十足,每种饼的特点很明显,而且入口混合着馅料吃会很香。



赵阿姨煎饼、台湾手抓饼
地址:育才街东岗路交口北行200米路东,43中对面小区门口



赵阿姨煎饼4元/套

走到那看排场和地段,你就一眼能找到赵阿姨煎饼。处在区门口,一辆改装的大号煎饼车,一般在用餐高峰时候都是两个阿姨在做。一套好吃的煎饼产自一条简单的流水线,赵阿姨负责摊煎饼,另一位阿姨负责刷酱。只看两位阿姨动作迅速,有条不紊,一套煎饼做好顶多也就2分钟。赵阿姨煎饼的酱是一绝,先刷一次甜口酱,再刷一次卤香红酱,最后放薄脆卷饼,饼皮和薄脆之间留有小部分空间。一口咬下去,那真是一抹清脆,尤其是里边的红酱非常香,会引着你不停的往下咬。一套大个煎饼,吃起来毫无压力,而且吃完之后嘴里还留有酱汁的香。这儿的煎饼只要吃一次,那股清脆会让你记忆犹新,你存在····(剩下的脑补一下吧)




台湾手抓饼4元/套 培根1元 香肠1元 鸡蛋1元

一共两家,通常是一对老年夫妇和一个中年阿姨。中年阿姨的手抓饼很好吃,一辆专门做手抓饼的小车,黄色招牌。手抓饼稍稍放一点油开始烙,慢慢的脆皮开始爬上饼皮,烙好的手抓饼略带一层焦皮,然后把摊好的鸡蛋和蔬菜丝往上码,口味一定要选辣口,自调的番茄辣酱一刷,顺势一卷,吃到嘴里非常过瘾!



海世界大酒店
地址:珠峰大街与闽江道交口西南角,水榭花都内



推荐:京东肉饼

刚出锅的肉饼油亮油亮的,仔细看偶尔还能看见油泡“啪”地破掉,颜色焦黄,看着就食欲大增。饼一定要趁热吃,小口吃。这儿的饼皮非常薄,肉馅很厚。咬一口,外面烙得酥酥脆脆的薄皮,搭配上里面相对软和面的口感和大块肉馅的油香,吃上个两三角都不是事儿。如果担心太油腻,吃肉饼的时候稍微蘸上点儿醋,再配上一碗小米粥,满足!



冯记带皮鲜羊肉---邢台油饼
地址:华清北街北二环交口南行100米路西



油饼5元/张

油饼是邢台的一样家常主食,比烙饼薄,面和的很软,烙过之后,口感发脆,油香味十足,配着羊汤吃刚好。店里自己泡的洋姜口味也不错,脆脆的口味,吃的很来劲。



一共八家店,一家一个口味,但每一家都是非常好吃的,一定要去尝一尝,保证会让你爱上的。


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