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1、做菜前就思路清晰，先把所有食材洗净削皮切菜，切完的材料拿碗盘装。最好是等会用来盛这个菜的碗盘，避免多余的洗涤。 2、菜全部处理好之后，砧板菜刀削皮器等工具通通洗干净收好，台面擦干净。 3、炒菜。中途如果有点静待时间，可以清洁洗碗槽。 4、盛菜盛饭。佐料盖好放回原处，饭锅汤锅倒水避免干掉不好洗，趁热顺手抹灶台墙壁附近油迹。也可以此时就把锅都洗干净，不过我一般先去吃饭。 5、所有过程中，各种工具能不沾油就不沾油，比如带油的锅铲放到饭锅，是绝对不可以的。 6、垃圾集中，菜皮蒜皮通通聚在洗碗槽等清，绝不乱七八糟扔在灶台上。 7、吃完洗碗，先在洗碗槽清水冲掉杂物和汤水，取出洗碗槽滤网倒掉里面垃圾。然后正常洗碗洗锅清洁。 可以根据每个人做饭的习惯调整，但基本两个原则：台面的东西总维持最少量，最低凌乱度；所有操作能提前尽量提前，避免匆忙。 清洁工具：我家没有用厨房纸巾的习惯，但是有些工具我认为必不可少。 1、洗碗槽滤网。避免洗碗槽下水道堵掉。而且对小粒的东西，冲到滤网里，拿起来倒垃圾桶就好了，不用手捏。 2、思高的洗碗海绵，一面软一面糙的那种。这种洗碗比较合手，不易烂，一般泡软的污垢擦擦就掉了，而且不会伤不沾锅。用洗碗巾总觉得不易干，又容易烂。 3、好一点的不粘锅、硅胶锅铲等，污垢可以很容易的擦下来。
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