1)合成与贮存作用:肝细胞能合成血浆蛋白、脂蛋白、糖元、脂肪酸、胆固醇、磷脂等。同时,肝脏还对血液、糖元、维生素、铁等物质有贮存作用。
2)分泌胆汁:肝细胞能不断的生成胆汁,储存在胆囊,胆汁在消化过程中可促进脂肪在小肠中的消化和吸收。
3)解毒作用:我们吃进来的食物或药物所产生的各种有毒物质,都在肝脏中进行代谢。

4)防御作用:肝内富含吞噬细胞,能吞噬和清除血中的异物,是机体防御系统主要组成部分,是人体重要的免疫器官。
5)造血功能:在胚胎时期的肝脏有造血功能,正常成人在某些病理状态下,肝可以恢复一定的造血功能。
6)凝血功能:肝脏是人体内多种凝血因子的主要场所,人体内12种凝血因子,其中4种都是在肝内合成的,肝病时可引起凝血因子缺乏造成凝血时间延长及发生出血倾向。