羊羹是日本人品茶时候常备的甜点 之一。据说羊羹起源于中国,最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹,冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本,由于僧人不食肉,于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制,故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展,羊羹逐渐成为一道著名的茶点。另有一说,羊羹原是中国一种仿造羊的肝脏形状制成的食品。传至日本后,由于日语中“肝”和“羹”读音相同,久而久之,就混淆成为了“羊羹”。 芋羊羹是用红薯、寒天、砂糖制成,保留了红薯独有的味道,但口感更好,非常营养,比起传统的红豆羊羹来,芋羊羹似乎更好吃。 芋羊羹 |
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