【图文】双面发糕的做法大全,怎么做如何做好吃

双面发糕

树影相依 发表于2012-10-10

标签： 咸甜 蒸 一小时 普通 冰品 主食

主料

• 普通面粉 玉米面粉 (450克)

调料

• 糖 水 (适量)
• 酵母 小苏打 (适量)

厨具

• 蒸锅

• 
  

  面粉 中粗玉米面过筛
• 
  

  酵母 小苏打 糖 用温水化开
• 
  

  碗中酵母水倒入面盆，调至糊状
• 
  

  蒸锅加入水，加热到四十度，把面糊倒入蒸布好，壬辰年盖子盖好饧发
• 
  

  等面糊发到两倍大，大火烧开，开锅后中火就可以，二十分钟
• 
  

  关火后三四分钟可以打开蒸锅盖子
• 
  

  出锅喽
• 
  

  看看内部组织，香甜可口，软绵绵

小窍门：

1和好面直接上锅，不用二次发酵
2关火后不要急着打开盖子