红枣年糕的做法详细介绍更新于：2013-10-28 20:11:39
菜系及功效：美味糕点
红枣年糕的制作食材：江米粉42公斤，小红枣5.5公斤。教您红枣年糕怎么做，如何做红枣年糕才好吃1.和面：将江米粉放入和面机内，加少量水进行搅拌，直到用手握米粉不散不稀可成团时使可。2.蒸制：将米粉铺匀于笼屉中(屉内应放湿屉布)，并在其表面均匀撒上洗净的小红枣，便可蒸制，约45分钟便可蒸熟。蒸熟后的年糕反扣在面案上，待冷却后用刀切块，便为成品。 质量标准 规格形状：方形。 表面色泽：表面白色，不得加有白面，并粘附小红枣。 口味口感：具有枣香味，甜粘适口。 内部组织：紧密，不含杂质。 |
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