鸡肉柑橘醋色拉 日本夏季特色小菜

炎热的夏季，热乎乎的饭菜似乎都提不起食欲，凉拌菜面等变成了食桌的首选。鸡肉柑橘醋色拉这道日本特色小菜，既有肉、又有季节蔬菜，难得还那么爽口，做来尝尝看吧。

鸡肉柑橘醋色拉 来源：樊莉莉

[点击放大]

鸡肉柑橘醋色拉材料：
    鸡胸肉：4块
    洋葱：1个
    黄瓜：2根
    柑橘醋：3--4大量勺
    盐：适量
    芥末酱：适量
    海苔：适量
    白熟芝麻：适量
鸡肉柑橘醋色拉做法：
    1、鸡胸肉去筋，锅中煮水，沸腾后，放入鸡胸肉，并放入适量酒、煮熟，切莫煮老，捞出晾凉后，撕成鸡丝。

    2、洋葱切薄丝，撒少许盐，放入耐热容器中，盖上保鲜膜，放入微波炉中加热3分钟左右。黄瓜切薄片，撒入适量盐，然后沥去多余的水分。

    3、盆中放入1和2中的食材，加入芥末酱、柑橘醋拌匀，然后盛入容器中，撒上熟白芝麻、撕碎的海苔即可。
贴心小叮咛：
     
   芥末酱要用法式芥末酱。海苔要放在火上撩烤一下，焦脆的口感更好。柑橘醋（ポン酢）是柑橘类果汁、酱油、鲣节、味醂、酒、昆布等制成的醋。