日式炸卷心菜肉饼这道料理,其做法是根据西洋做法演变而来的,类似这种炸制的料理在日本很受欢迎,特别是日本年轻人,像可乐饼、日式猪排等在中国是被认知的。
炸卷心菜肉饼 来源:樊莉莉
日式炸卷心菜肉饼的做法
日式炸卷心菜肉饼材料:
卷心菜150克;
肉馅100克;
洋葱半个;
生菜适量。
日式炸卷心菜肉饼调味料:
盐、胡椒、肉豆蔻粉各少许;
面粉、鸡蛋液、面包粉各适量;
色拉油适量 ;
蘸酱:番茄沙司、猪排酱、芥末酱各适量调匀。
日式炸卷心菜肉饼做法:
1、卷心菜洗净后切碎,撒适量盐,用手拌匀后,挤去多余的水分。
2、洋葱切碎,用色拉油炒香变透明后,关火放凉备用。
3、把卷心菜碎、洋葱碎、盐、胡椒粉、肉豆蔻粉放入肉馅中拌匀搅拌至黏性,平均分成4等份。
4、然后取其中1等份,先均匀蘸上小麦粉,再蘸上鸡蛋液,然后再裹上面包粉,放入180度的油锅中炸至金黄即可。其它3等份均按此步骤操作即可。
5、盛入容器中,摆上洗好的生菜,挤入调匀的蘸酱即可。
贴心小叮咛:
肉馅可以选用牛肉和猪肉混合肉馅,也可以放入鸡肉馅。
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