材料: 2只猪腰,30克核桃仁,15克杜仲,10克生姜,1汤匙料酒,适量盐。 做法: 1,将猪腰表面的薄膜撕去,去除腰臊(即里面的白色肾盂),划成腰花。清洗干净后,放入温水中浸泡约1小时,中间可以多换几次水,这样能更好地去除臊味。 2,杜仲用清水冲洗干净,生姜切成薄片,然后依次将核桃仁、杜仲、姜片、料酒和腰花放入砂锅中,加入适量清水。 3,大火煮开后,转小火慢炖1小时,最后加入适量盐调味即可。 了解: 杜仲又名胶木,有时也被称为丝棉皮,棉树皮,胶树等,是名贵的滋补中草药。一般使用的是其干燥的树皮,根据中医典籍记载,杜仲具有滋补肝脏肾脏,强健筋骨,降血压等效果。对于熬夜者来说,补肾也很重要,长期坐着很容易导致肾亏,所以可多食用杜仲。 杜仲炖猪腰是一道经典的补肾菜式,无论猪腰还是杜仲,都是常常被人们用来补肾健体的食材。而在此基础上添加些许核桃,核桃具有健脑的作用,让这道补肾名菜又多了一些补脑的功效,也就更加适合熬夜一族在工作学习之后来上一碗里了。 【本文由经方家园(微信号jfjyvip)编校发表,图片来源于网络,请尊重知识与劳动,转载请保留版权声明。原创文章投稿邮箱:lichongyu103@163.com,跟帖交流请点击文章下面的“阅读原文”进入经方家园论坛和网友们面对面交流跟帖切磋互动或者给本微信平台留言】
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