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【药膳养生】核桃杜仲炖猪腰

2015-04-03  刚知道养生

材料:

2只猪腰,30克核桃仁,15克杜仲,10克生姜,1汤匙料酒,适量盐。

做法:

1,将猪腰表面的薄膜撕去,去除腰臊(即里面的白色肾盂),划成腰花。清洗干净后,放入温水中浸泡约1小时,中间可以多换几次水,这样能更好地去除臊味。
2,杜仲用清水冲洗干净,生姜切成薄片,然后依次将核桃仁、杜仲、姜片、料酒和腰花放入砂锅中,加入适量清水。
3,大火煮开后,转小火慢炖1小时,最后加入适量盐调味即可。
了解:

杜仲又名胶木,有时也被称为丝棉皮,棉树皮,胶树等,是名贵的滋补中草药。一般使用的是其干燥的树皮,根据中医典籍记载,杜仲具有滋补肝脏肾脏,强健筋骨,降血压等效果。对于熬夜者来说,补肾也很重要,长期坐着很容易导致肾亏,所以可多食用杜仲。
杜仲炖猪腰是一道经典的补肾菜式,无论猪腰还是杜仲,都是常常被人们用来补肾健体的食材。而在此基础上添加些许核桃,核桃具有健脑的作用,让这道补肾名菜又多了一些补脑的功效,也就更加适合熬夜一族在工作学习之后来上一碗里了。
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