以茶入肴 入口茶香

茶肴融茶香与美味于一体，是中国烹调园艺中的一枝奇葩，也是我国茶文化中的一绝。在我国，以茶入肴，古已有之。发展至今，有的已成为名菜佳肴。
四川名菜“樟茶鸭”，其名声不比“麻婆豆腐”、“夫妻肺片”逊色。广东有用乌龙茶配制的名菜“茶香鸡”，又名茶叶薰鸡，或太爷鸡。即有鸡的鲜香，又有茶的幽香，引人垂涎欲滴。

 

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