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茶香鸡 以茶入菜，多与肉食相伴，既以茶的清香来解除肉食的油腻，同时用茶代替酱油为菜肴增色。这周带给大家一道茶香鸡。茶香鸡也是一道杭帮菜，发展多年演变出很多不同的做法，今天我们介绍其中一种。正值周末，尝试做一下吧！ 主料：童子鸡1只，龙井茶叶1把 配料：盐、花椒、料酒、姜、葱、生抽、香油 做法： 1.准备材料，鸡冼净破肚，肚子不能开太大。 2.茶叶用热水泡开待用。 3.先将鸡抹上一些盐、花椒、料酒腌制二小时。 4.将浸泡过的茶叶沥水后塞入鸡肚子。 5.塞入姜葱。 6.用牙签关上肚子。 7.再抹上一层生抽。 8.再抹点香油放在盘子上隔茶水蒸。 9.蒸约45分钟既得美味茶香鸡。 夹着一股绿茶的清香，吃起来鲜嫩可口的茶香鸡一定会让你回味无穷！ （图文来源：网络 编辑：陆常青） |
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