闽菜】清蒸带鱼

闽菜】清蒸带鱼

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• 更新：2011-11-15 00:38
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• 标签： 闽菜 

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分步阅读

菜品口味：咸鲜 
主要工艺：蒸 
主要食材：水产类 
所需时间：半小时 
制作难度：普通 
原创属性：原创 
鱼的做法有很多种，例如红烧、煎炸、清蒸、板烧等等，可以说每种做法都有其独特的味道。但要论哪种做法最鲜，还只能属清蒸，因为鱼本身的肉质特别鲜美嫩滑，所以无须加任何的调料只要上锅一蒸，就可以使其味道与众不同！闽菜中的清蒸带鱼正是很好的保留了带鱼自身的鲜美！

食材

• 原料：
  带鱼 400g
  葱 1棵
  姜 10g
  调料：
  盐 3g
  味精 2g
  料酒 15g
  油 20g

步骤/方法

1. 1
   将带鱼的内脏收拾干净，切成块状。 
   
   
2. 2
   清洗浸泡一下。 
   
   
3. 3
   将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。
   
   
4. 4
   将带鱼块装盘。
   
   
5. 5
   葱姜切细丝。 
   
   
6. 6
   加入料酒、盐、味精和葱姜丝。
   
   
7. 7
   开锅放入蒸锅，蒸8到10分钟。
   
   
8. 8
   在蒸熟的带鱼上淋明油即可。
   
   
9. 9
   9
   鲜美的清蒸带鱼即可上桌了。 
   
   
   END

 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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