家常菜之清蒸带鱼

带鱼切段洗净（不去鳞），盐、生姜切丝、红尖椒剪成颗粒跟绍酒一起将带鱼腌上十分钟，然后入锅大火蒸上八分钟，油锅五成热将葱段炝香，滚油带葱淋在带鱼上即可。