高乐高花纹蛋糕卷的做法

高乐高花纹蛋糕卷

更新于：2014-10-9 09:45:45

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分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
鸡蛋4个	酸奶1瓶
糖60克	色拉油70克
低粉80克	澄粉10克
香草粉50克	柠檬汁几滴
高乐高2小匙

教您高乐高花纹蛋糕卷怎么做，如何做高乐高花纹蛋糕卷才好吃

1、四个鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋黄里加入20克白糖，搅拌均匀。

2、加入一瓶酸奶，拌匀。

3、加入色拉油拌匀。

4、低粉加澄粉和香草粉过筛，加入蛋黄糊中。

5、用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，注意千万不要划圈。

6、蛋清里加几滴柠檬汁，分三次加入剩下的40克白糖，用电动打蛋器打至发泡，因为是做蛋糕卷，不用太发就可以。

7、分三次把蛋白糊加入蛋黄糊里，记住每次都要翻拌均匀了。

8、烤盘里垫好油纸，留出一少部分面糊，剩下的倒入烤盘，轻震几下，震出大气泡。

9、留出的一少部分面糊里加入高乐高，拌匀，倒在烤盘里的面糊上，用筷子挑拌几下。

10、烤盘预热150度，倒数第二层，放入烤盘，60分钟。

11、出炉以后，倒扣，趁热撕去油纸，稍凉后把有高乐高的一面朝下，卷起来。

12、定型后，放凉，切成卷。