从没人告诉我红薯还可以这么吃…

【本期导读】

你若问我最爱的食物是什么？我会毫不犹豫地告诉你——“地瓜！”只要想想路边烤地瓜的香味就忍不住流口水。逛街饿了的时候，捧着一个香喷喷、热乎乎的烤地瓜是一件多么惬意的事情啊！你是不是和小编一样有着“地瓜情结”，那你知道学名红薯的它有着强大的抗癌功能吗？红薯又有哪些花样做法？来，快跟小编一起长知识！

红薯的做法大全

1

烤箱版烤地瓜

by 阳光的边缘

红薯 6个、水 适量

1、买来的地瓜，先洗净泥土

2、洗好的地瓜放入铺了锡纸的烤盘，地瓜上的水不需要擦干，沥干水分就可以了

3、烤箱接通电源，把功能旋钮拨到“烘烤”，设定200度，1小时，按下开始键

4、烤箱进入预热程序，预热结束后，会有提示音，这时把烤盘放入

5、烘烤结束的提示音响起时，带上隔热手套把烤盘取出即可

2

红薯丸子

by 喱斗

红薯 1000克、糯米粉 250克、白糖 适量、芝麻 适量

1、红薯洗净，放笼屉蒸熟

2、把蒸熟的红薯去皮后捣成泥

3、加入糯米粉和适量白糖搅匀（糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些）

4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黄色捞出

5、撒上熟芝麻就可以吃了

3

红薯干

by 柏梁子

红薯 3个

1、黄心儿红薯，洗净

2、红薯去皮，去的厚一些，白色的部分都去掉

3、红薯切成手指粗细的条，最好能粗细差不多

4、微波炉，高火，打10分钟

5、打10分钟之后的红薯条没有明显的变化，，翻动一下后再放入微波炉打5分钟就会变干许多

6、接下来要，打2分钟，翻动一下再打2分钟这时候的红薯条就会变得比较干了，越到后面打的时间要越短否则容易糊

4

奶香红薯饼

by 杉妈苹果

红薯 2个、面粉 60克、玉米淀粉 20克、牛奶 适量、白糖 1汤匙、植物油 适量

1、红薯去皮切丁上锅蒸熟

2、蒸好后稍放凉用勺子捣成泥

3、慢慢加入牛奶、面粉（含淀粉）和白糖，和成稍有一点点稀的面糊

4、平底锅放少许植物油烧热

5、手上粘少许水，取适量面糊团成球状后压扁，放入平底锅

6、小火两面煎成金黄色即可

5

芝士奶酪焗红薯

by 月亮晶晶

红薯 250克、卡夫独立片装芝士片 1片、牛奶 30毫升、鸡蛋黄 1个、黄油 25克、白糖 20克

1、准备好材料

2、红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润

3、包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了）

4、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀

5、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎

6、在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可

6

拔丝红薯

by 林冰儿

红薯 500克、色拉油 400毫升、白糖 50克

1、红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热

2、油烧到六成热时下红薯块不断翻炒

3、炸至两黄金黄时沥油捞出备用

4、锅中留底油

5、加入白糖

6、用铲子不断的搅拌

7、至糖炒化并变成深色至起泡

8、下入红薯块快速翻炒

9、至糖液均匀的包裹住红薯即可

7

红薯酸奶球

红薯 500克、酸奶 1袋、面包糠 适量、色拉油 适量

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1、将红薯蒸熟，用小勺研成泥

2、酸奶放冰箱冻结实，切成小块

3、用红薯泥包酸奶块制成丸子

4、粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄即可

8

腊味芝心红薯球

by 蔻蔻的甜与蜜

红薯 400克、鸡蛋 1个、奶酪 80克、腊肠 2根、细香葱 1把、白糖 适量

1、红薯洗净后，表皮带着水包上厨房用纸，再用清水将纸拍湿透。放微波炉里中高火加热20分钟至熟。

2、将蛋黄取出备用。

3、分别将腊肠@香葱切成碎粒。

4、锅热后，将腊肠倒入中火煸炒出油。

5、倒入香葱碎后立即关火，用锅内余温将葱炒至断生。

6、将炒好的葱香腊肠碎及余油盛出。 马苏里拉奶酪分搓成小指肚大小的球。

7、取出微波炉内的熟红薯，趁热剥皮放入大碗，并加入香葱腊肠碎及余油@蛋黄@少许糖，拌匀。

8、取约乒乓球大小的红薯泥，中间包入马苏里拉奶酪球。

9、分搓成红薯球。

10、空气炸锅里铺上一层锡纸并均匀扎眼，码上红薯球(因为此时的红薯球较软，此方法可避免粘在烤网上).220度炸制10分钟即可。

9

奶香红薯窝窝头

• by 籣草児

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红薯 250克、玉米面(黄) 100克、奶粉 20克

1、准备好红薯、奶粉、玉米粉

2、红薯削皮切薄片，用微波专用保鲜袋装好，放入微波炉，高火叮3分钟即熟

3、趁热把红薯压成泥

4、放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀

5、加入少许开水和匀，静置15分钟，让面粉与红薯充分融合

6、取小块面团于手中，搓成长圆形，用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟

7、全部面团做好8个窝头，放入锅中，隔水蒸20分钟即熟

10

小米地瓜粥

by 九色鹿

小米 半碗、红薯 1个、水 适量

1、小米淘洗两遍

2、地瓜切块备用

3、将小米地瓜倒入锅中加清水没过食材

4、小火慢熬至粘稠即可

吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴哦~