【图文】酸辣土豆丝的做法大全,怎么做如何做好吃

“炒土豆丝是家人很喜欢吃的，豆妈喜欢加入香菇、排骨或香葱一起炒着吃，而我却喜欢加点辣椒和醋炒，就变成了酸辣土豆丝啦，我很喜欢吃酸辣土豆丝，一个人可以吃一大份呢，真是百吃不腻哦！”

标签： 酸辣 炒 半小时 简单 常见菜式 家常菜 素菜

主料

• 土豆 (一个)
• 青尖椒 (一个)
• 干红辣椒 (5个)

调料

• 盐 (适量)
• 鱼露 (几滴)
• 白糖 (30g左右)
• 白醋 (40ml左右)

厨具

• 炒锅

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  先将土豆去皮、洗净备用
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  再改刀切成1～2亳米左右的薄片
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  全部都切成细丝、用水先冲洗掉土豆中的淀粉
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  再用清水浸泡20分钟左右
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  干红辣椒用剪刀剪成小块、用温水泡10分钟左右
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  青尖椒洗净、切成丝备用
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  泡好的土豆丝沥干水分
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  起油锅烧热
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  先放入红辣椒爆一下
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  再倒入土豆丝翻炒片刻
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  取一个干净的小碗，加入白糖
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  倒入适量大的白醋，搅拌均匀备用
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  加入适量的盐翻炒均匀
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  加入少许翻炒均匀
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  再倒入青尖椒丝翻炒片刻
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  加刚才调好的醋水
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  翻炒至入味即可关火
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  装入碗里开动了～

小窍门：

亲们请根据自己口味的轻重来调制醋小～