虾粉蹄筋的做法详细介绍更新于:2013-10-6 17:51:30
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虾粉蹄筋的简介及特色特点:色黄味浓,鲜糯润滑。功效:助阳益肾。 虾营养丰富,鲜美可口,被列为“海味八珍”之一。虾性味甘温,有补 肾、助阳、通乳等功效;猪蹄筋也有润肤、调补肝肾的作用。所以这道菜对于肾气虚弱、阳痿遗精、腰膝酸软、倦怠无力的病人来说,十分合适。
菜系及功效:药膳偏方 虾粉蹄筋的制作食材:水发蹄筋5DD,克,虾粉200,克,细盐5,克,白糖1,克,味精3,克,黄酒25,克,葱段3,克,姜末3,克,胡椒粉少许,香醋少许,汤200,克,湿淀粉50克,熟猪油100,克。教您虾粉蹄筋怎么做,如何做虾粉蹄筋才好吃1.将蹄筋修去两头,切成3 厘米长的段,下沸水锅煮片刻捞起,待用。2.将锅烧热,加猪油50 克,下葱段,放虾粉、姜末煸炒几下,烹黄酒,加汤、细盐、味精、白糖。 3.烧沸后放蹄筋,滚烧1 分钟左右,下胡椒粉。 4.下湿淀粉勾芡搅匀,淋上猪油,香醋推勺,即可盛起装入汤盆便成。 |
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