玉竹心子的做法

玉竹心子的做法详细介绍

更新于：2013-10-17 20:19:59

玉竹心子的简介及特色

色泽红亮，肉质酥嫩。卤香味酽。并具有安神守心，养阴生津之功效。

菜系及功效：药膳偏方

玉竹心子的制作食材：

猪心100克，玉竹15京，生姜10克，葱10克，盐2克，花椒2克，白糖20克，味精1克，香油10克，卤汁250克。

教您玉竹心子怎么做，如何做玉竹心子才好吃

玉竹拣去杂质，切成2厘米长的节，用水煎熬二次，收取汁液。姜葱洗净，分别切成片、节。将猪心剖开洗净血水，与玉竹药液、姜、葱、花椒一同入锅。猪心煮至六成熟，捞起稍冷，放入卤汁锅，用炆火煮熟捞起。取适量卤汁，加入白糖、盐，味精、香油加热收成浓汁，均匀地抹在猪心上，切配装盘即成。