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来源北京富隆酒业
我们用红色扑克介绍红葡萄品种，而黑色用来介绍白葡萄品种。没办法，扑克牌的颜色就这样，请读者见谅~
作为世界最知名的红葡萄品种，Cabernet Sauvignon是种植面积最广的红葡萄品种。它是红葡萄Cabernet Franc和白葡萄Sauvignon Blanc稼接品种，生命力极强。酿造出的葡萄酒酒体结实，香气浓郁，颜色深。 常见翻译：赤霞珠、嘉本纳沙威浓 典型香气：黑醋栗、柏木、薄荷、巧克力、烟草 主要产区：波尔多、托斯卡纳、纳帕、索诺玛、澳洲等 Chardonnay是一款非常有名的白葡萄品种，是酿造全世界最好的勃艮第白葡萄酒的葡萄品种。她也是世界上种植面积最广的葡萄品种之一。能酿造出酒体轻盈、高酸、带有青苹果和青柠檬气味的葡萄酒。 常见翻译：霞多丽、雪当利、莎当妮 典型香气：青苹果、柑橘类、热带水果 主要产区：勃艮第、香槟、加州、澳洲、新西兰、智利等 Merlot是波尔多主要种植的葡萄品种，在世界各地广泛种植，它是世界第三大种植品种，经常与赤霞珠混酿。如果是Merlot为主的葡萄酒主要呈现红色浆果、李子、黑加仑的香气，酒体中等，柔和。 常见翻译：梅洛、美乐 典型香气：玫瑰、梅子、辛烈香 主要产区：波尔多、加州、澳洲、智利等 Pinot Noir是起源于法国勃艮地的一个红色葡萄品种，比较喜欢凉爽的产区，被世界公认为可以酿造最好的葡萄酒的葡萄品种之一，也是最难种植的一个葡萄品种。酿出的葡萄酒轻盈、细腻、香气多变。 常见翻译：黑皮诺、贝露娃 典型香气：红莓、玫瑰、紫罗兰、野味 主要产区：勃艮第、香槟、德国、新西兰、意大利、加州、俄勒冈、澳洲等 Sauvignon Blanc是一款来自法国西部的白葡萄品种，在全世界范围内广泛种植，在寒凉地区有更好的表现。所产葡萄酒酸味强，辛辣口味重，酒香浓郁且风味独具，非常容易辨认。 常见翻译：长相思、白沙威浓 典型香气：芦笋、青草、猫尿 主要产区：卢瓦尔河谷、波尔多、新西兰、加州、澳洲、智利、南非等 据传源自德国的莱茵河谷地区，容易生长在凉爽的地区。酒体清脆、香气清新，酸度高。相当一部分的葡萄酒评论家相信世界上最好的白葡萄酒就是用Riesling酿造的。 常见翻译：雷司令、威士莲 典型香气：矿物味、柠檬、橙类、菠萝、桃子 主要产区：德国、阿尔萨斯、奥地利、新西兰、澳洲、加州等 这是一款深红色葡萄品种，在世界各地都有所种植，主要酿造浓郁强劲的酒品，也受到很多人的喜爱。在法国，这个品种叫作Syrha，而在新世界国家都用Shiraz称呼它，这是由于澳大利亚人误读而造成的。 常见翻译：西拉、穗乐仙、设拉子 典型香气：覆盆子，黑莓，皮革，辛烈香 主要产区：隆河谷、澳洲、加州、智利、南非等 是一款紫黑色葡萄品种。这款葡萄品种有粗旷的单宁，是法国波尔多产区法定红葡萄品种之一。主要种植地是法国西南产区Cahors(卡奥)，现为阿根廷最主要知名的葡萄品种之一，也渐渐在全世界范围内广泛种植。 常见翻译：马尔贝克、玛碧 典型香气：悬钩子，李子，桑椹，皮革，野味 主要产区：阿根廷，智利，法国卡奥 原产自法国阿尔萨斯产区，除原产地外，也种植于意大利北部(称为Pinot Grigio)和德国。其葡萄颜色常呈粉红或淡红，所产葡萄酒酒精浓度较高，所含粹取物质相当高，酸味偏低，有时具香料味。 常见翻译：灰皮诺、灰贝露 典型香气：香料 主要产区：阿尔萨斯、意大利东北部、德国、新西兰等 被认为源自法国波尔多南部苏玳地区，除酿制干白外，更让人津津乐道的是它的贵腐酒。单一品种的赛美蓉品尝起来相当单调，通常与Sauvignon Blanc混酿。 常见翻译：赛美容、沙美龙 典型香气：柑橘，蜂蜜，无花果，雪茄，柠檬 主要产区：波尔多、南非、澳洲、新西兰、加州等 Cabernet Franc是一款深红色的法国葡萄品种，是法国波尔多产区法定红葡萄品种之一。它经常用于混酿顶级的波尔多葡萄酒，给予葡萄酒更多的草本香气如烟草，黑色辛香等。 常见翻译：品丽珠、嘉本纳弗朗 典型香气：草本，烟草，青灯笼椒，黑醋栗，紫罗兰，覆盆子 主要产区：波尔多、卢瓦尔河谷 一个古老的葡萄品种，它在波尔多出现时间比赤霞珠还要早些，波尔多法定红葡萄品种。酿造的葡萄酒一般呈紫色和墨色，在最佳的状态下，也可以酿造非常优雅，适合长年陈酿的酒品。但通常用于调配混酿酒。。 常见翻译：小维铎、小味儿多 典型香气：香蕉，铅笔屑，紫罗兰，皮革 主要产区：波尔多、澳大利亚、阿根廷、加州、智利等 一种较难生长的葡萄品种。酸度底，适合年轻时饮用，有种说法是：Viognier是世界上适合年轻饮用的最昂贵的葡萄酒。 常见翻译：维奥娜、维欧尼 典型香气：清爽的柠檬香气，桃子，芒果等热带水果风味 主要产区：隆河谷，澳大利亚，智利，阿根廷，南非，美国等 相当古老的品种，作为卢瓦尔河谷当地的品种，最早在公元845在当地修道院的记录中提及。所酿葡萄酒的风格极易受到气候和土壤的影响。旧世界的酒体偏轻，酸度较高，而新世界的酸度相对平衡。 常见翻译：白诗南、白翠柠 典型香气：蜂蜜，白花香 主要产区：卢瓦尔河谷、南非、加州、阿根廷等 一种早熟葡萄，适合生长在温暖的地中海地区，现为西班牙标志性品种。在酒中表现出草莓等红色水果的香气，酸度较低，和其他品种调配时亦会有出色的表现。 常见翻译：天帕尼洛、丹魄 典型香气：覆盆子、蓝莓、桑椹、樱桃、皮革、巧克力和烟熏等 主要产区：里奥哈、杜罗河、澳洲、加州 在法国它叫作Grenache，在西班牙它叫作Garnacha。这种葡萄喜好干旱，炎热，多风气候，适合排水性好的地中海地区土壤。它在酒中的特点有：深紫色，含糖量高，果实结实，密度高，香气浓郁。 常见翻译：歌海娜 典型香气：黑樱桃，黑醋栗，果酱，黑胡椒，甘草味 主要产区：西班牙、隆河谷、澳洲等 Muscat大概是不多的几种即可用于酿酒又可制作葡萄干及鲜食的葡萄了，它的家族庞大，品种超过200种。它的酒香气出众，但不宜久放。除了干白外，晚收甜白和贵腐酒也很常见。 常见翻译：麝香 典型香气：橙子、蜜桃、玫瑰花等 主要产区：法国，意大利，西班牙，葡萄牙，奥地利，希腊，澳大利亚，南非，美国 说到富于香气的葡萄品种，琼瑶浆大概是首先出现在人们脑海里的葡萄品种，它典型的荔枝香气很好辨认。可以酿制干白，半干，桃红，晚收甜白，冰酒等不同风格的酒。 常见翻译：琼瑶浆 典型香气：荔枝 主要产区：阿尔萨斯、德国、意大利、奥地利、加州、新西兰 在意大利，Sangiovese几乎就是托斯卡纳红葡萄酒的代名词，也是最能反映托斯卡纳风土特征的葡萄品种。Sangiovesse也作为主要组成部分酿造一些伟大的意大利葡萄酒。用Sangiovese酿造的葡萄酒饱满强壮，酸度高，可陈年。 常见翻译：桑乔维塞、圣祖维斯 典型香气：黑樱桃、李子等黑色水果 主要产区：意大利、加州、澳洲等 Nebbiolo是意大利经典产区皮蒙特的标志，被当地人称为“雾葡萄”。酿造的酒颜色较淡但单宁和酸度极高，需要时间陈酿使其单宁和其它各方面的达到平衡。 常见翻译：内比奥罗 典型香气：黑色浆果，紫罗兰，松露 主要产区：皮蒙特 这种葡萄常常在世界各地用来酿造起泡葡萄酒。一般有着和Chardonnay一样中等浓郁的酒体和良好的酸度。 常见翻译：白皮诺、白贝露 典型香气：杏仁，香料，轻微的矿物味 主要产区：阿尔萨斯、意大利、德国、奥地利 是一款具有独特泥土香气的白葡萄品种，经常被酒农认为可以作Riesling的候补葡萄。是阿尔萨斯和德国的主要品种。 常见翻译：西万尼 典型香气：柑橘、蜂蜜 主要产区：阿尔萨斯、德国 Carmenere最早种植在法国波尔多的梅多克产区，是六大波尔多红葡萄品种之一。现在法国已很难找到它的踪影，世界上种植最为广泛的产地为智利，是智利葡萄酒的标志。酿造的葡萄酒一般呈明亮深红色，有红色水果，香料香气，单宁比赤霞珠细致柔和，酒体中等。 常见翻译：佳美娜、加文拿、卡门 典型香气：樱桃，烟薰，香料，泥土香气 主要产区：智利、意大利、美国 Pinotage是南非特有的葡萄品种，是让南非葡萄酒名扬天下的品种。它由Pinot Noir和Cinsault培育而成。它的酒颜色深红，单宁厚实。它既能够酿出鲜美容易入口的红或粉红葡萄酒，也能够酿出适合陈酿的具有很大潜质的葡萄酒。 常见翻译：品乐塔吉、贝鲁特 典型香气：浆果，黑醋栗，烟熏，咖啡等 主要产区：南非 Torrontes应该是阿根廷最受欢迎的白葡萄品种了。它的葡萄在未经过橡木桶培养的情况下往往显得清新爽脆，适合在一两年内趁着新鲜饮用。 常见翻译：特浓情、多伦提斯 典型香气：肥皂、辛辣的香料，白花 主要产区：阿根廷 在西班牙西北部加里西亚地区的下海湾产区最为盛行。所酿白葡萄酒具有高酒精度、高酸度及香气突出的特点，具有明显的杏子和蜜桃的香气。 常见翻译：阿巴利钮、阿尔巴利诺 典型香气：白杏、蜜桃 主要产区：下海湾 Mourvedre就是经典混酿GSM中的M。是一种果皮呈深紫蓝色的红葡萄品种，酿成的葡萄酒具有较高的酸度和单宁含量，这让它在混合调配的葡萄酒中起到提供骨架、调节结构、增强陈酿能力的作用。 常见翻译：慕合怀特 典型香气：胡椒，野味，块菌，巧克力和黑色水果 主要产区：隆河谷、西班牙、澳洲 在西班牙被称作Carinena或Mazuelo。该品种所酿葡萄酒酒体浑厚，结构感强。在法国和澳大利亚通常被用作调配品种，赋予葡萄酒更多的颜色。由于它酸度高，单宁高及苦涩味重，是一款非常难以酿造的葡萄品种。 常见翻译：佳丽酿 典型香气：黑色水果、胡椒 主要产区：西班牙、法国南部、澳洲 该品种原产意大利，广泛种植于意大利和法国干邑地区，为用于酿制白兰地三大品种之一，法国人称之为Ugni Blanc。它酸度低、酒精度低，通常用来酿造顶级白兰地。它的白葡萄酒酒体轻、酸度清脆、风格平淡无奇，也被用于调配红葡萄酒。 常见翻译：特雷比奥罗、棠比内洛/白玉霓 典型香气：清新花香 主要产区：意大利、干邑、法国南部 是一款主要种植在欧洲南部，尤其是法国南部、意大利的芳香型白葡萄品种。它的葡萄酒酒体较轻，清新爽口，芳香十足，适合在年轻时饮用，不宜久放。 常见翻译：维蒙迪诺、维蒙天奴 典型香气：白色花香、白色果香 主要产区：意大利、法国南部 起源于意大利皮蒙特，拉在意大利的种植面积位居第三。它的采收期常常晚于同产区的其他葡萄，所酿葡萄酒颜色深，酸度高，酒体带有诱人的红色和黑色水果香气。 常见翻译：巴贝拉 典型香气：红色和黑色水果 主要产区：意大利 Zinfandel是加利福尼亚很特色的红色葡萄品种，尽管它原于克罗地亚，但人们还是把它当作美国当地的特产。所酿酒的风味根据果实成熟度的不同而不同。它还被酿成叫作White Zinfandel的桃红葡萄酒，在美国十分畅销。 常见翻译：金粉黛、仙粉黛、增芳德 典型香气：覆盆子，草莓 主要产区：加州 是一种遍布在西班牙的白葡萄品种。按照种植面积计算，Airen一直以来都是世界上种植最广泛的白葡萄。所酿造的葡萄酒常常风味比较清淡，但质量在稳步上升。适合年轻饮用。 常见翻译：艾伦、爱人 典型香气：清新花香 主要产区：西班牙 广泛种植于里奥哈地区、巴塞罗那南部的卡瓦产区和朗格多克鲁西荣产区，在法国叫作Macabeo。常用来酿造酸度温和的适合年轻适合饮用的葡萄酒，也是卡瓦起泡酒的主要品种之一。 常见翻译：维奥拉 典型香气：新鲜的水果和花香气息 主要产区：西班牙、法国南部 Gamay是法国博若莱地区成功的典范。它的葡萄果实大，皮薄多汁，单宁低。酿出的酒带有新鲜的果香，口感清淡柔和，适合在年轻时饮用，不耐久存。它最知名的酒便是博若莱新酒。 常见翻译：佳美 典型香气：草莓、覆盆子、水果糖 主要产区：博若莱 是意大利阿布鲁佐当地的一种红葡萄，该品种酿成的酒颜色深，中等酸度、单宁较高，不过现代风格多酿造出柔和的口感，以适合年轻时饮用。 常见翻译：蒙特普西露、蒙特普恰诺 典型香气：草莓、洋李、皮革 主要产区：意大利 Glera这个名字你也许没有听过，但是说到Prosecco几乎是无人不知无人不晓了，它是酿造意大利著名的Prosecco气泡酒的原料。Glera葡萄晚熟而高产，酸度高，口感中等很适合用来酿造气泡酒。 常见翻译：格雷拉 典型香气：清新花香 主要产区：意大利威尼托 是产自西班牙的一款白葡萄，很多西班牙顶级白葡萄酒都是用该葡萄酿造。当Verdejo葡萄酒达到巅峰时，香气十足，且带有植物香气，非常适合陈年。 常见翻译：维尔德霍 典型香气：坚果、植物类香气 主要产区：西班牙 主要种植在西班牙里奥哈及纳瓦拉地区，喜欢温暖干燥的气候。所产酒品色深，香气浓郁有良好的陈年能力。一般与Tempranillo和Garnacha一起混酿里奥哈红葡萄酒。 常见翻译：格拉西诺 典型香气：黑色水果，甘草及辛香料的香气 主要产区：西班牙 是一款深红色的葡萄品种，主要种植在意大利北部皮蒙特。所酿酒品果香浓郁，柔和，酸度低，主要的香气有黑樱桃，甘草，李子等以及回味中带有淡淡的杏仁苦味。 常见翻译：多姿桃 典型香气：浆果，柏树，杏仁 主要产区：意大利皮蒙特 Scheurebe被认为是20世纪最伟大的杂交德国葡萄酒。在德国几乎所有的地方都有种植，很多甜型的葡萄酒都使用这种葡萄作为混酿葡萄酒的原料。酿造的葡萄酒有黑醋栗，草药，柑橘，葡萄柚，柠檬和金银花的特点。 常见翻译：诗故蕾葡、施埃博 典型香气：黑醋栗，草药，柑橘，葡萄柚，柠檬和金银花 主要产区：德国、奥地利 是一种极有名的混酿葡萄，主要和Ugni Banc和Folle Blanche混酿著名的干邑和雅文邑葡萄酒。在酿造干白葡萄酒时，能够为葡萄酒增添柑橘，桃子等水果的香气。 常见翻译：哥伦巴、鸽笼白 典型香气：柑橘，桃子 主要产区：干邑、南非、澳洲、加州 主要种植在意大利的Puglia地区。曾经是该地区一个重要的混酿品种。最新的DNA检测Primitivo和Zinfandel其实是一种葡萄。进入21世纪，由于这种葡萄酿制的单一葡萄品种葡萄酒非常受欢迎。 常见翻译：普利米提沃 典型香气：覆盆子、草莓 主要产区：意大利 是意大利西西里岛广泛种植的葡萄品种。几千年来，西西里岛人都用Nero d’Avola酿造当地的葡萄酒。所酿葡萄酒往往有较高的单宁，中等酸度和强劲的酒体。年轻的Nero d’Avola葡萄酒有很多红色水果的风味。 常见翻译：黑达沃拉 典型香气：红色水果，黑莓，巧克力 主要产区：意大利西西里岛 是意大利西北部的一种浅色的葡萄，原产地是意大利的皮蒙特产区，在那里，Arneis是当地方言“小捣蛋鬼”的意思。Arneis可以用来酿造干型白葡萄酒和起泡酒，也可以小比例的混酿在Nebbiolo葡萄酒中。 常见翻译：阿内斯 典型香气：花朵，杏仁，梨 主要产区：意大利皮蒙特 是一种著名的意大利白葡萄，主要用来酿造爽脆和有橙香的清新意大利Gavi白葡萄酒。由于其平易近人的口味，Gavi的葡萄酒往往是意大利白葡萄酒的写照。 常见翻译：考特赛 典型香气：杏仁，香草，青草，苹果，桃子，哈密瓜 主要产区：意大利皮蒙特 起源于法国的南部，是法国最古老的酿酒葡萄品种之一。Cinsault非常受种植者的喜爱，因为它抗旱、耐盐碱，所以对环境的要求不高。所以酿制的葡萄酒呈桃红色或浅宝石红色，口感也比较清淡，柔和。 常见翻译：神索 典型香气：浆果 主要产区：隆河谷、法国南部 是一种黑色浆果葡萄，它可是酿造香槟的三种葡萄品种之一，不过不如 Pinot Noir 和Chardonnay有名。很适合用来柔化早期无年份香槟。 常见翻译：皮诺莫尼耶、贝露曼尼亚 典型香气：红色水果，黑醋栗，李子，樱桃 主要产区：香槟 原产自匈牙利，是酿制托卡伊的重要品种，在匈牙利广泛种植。它的葡萄酸度、酒精度和甜度都很高，并且具有杏仁的味道。 常见翻译：福敏、富尔民特 典型香气：杏仁 主要产区：匈牙利 是一种来自西班牙东北部加泰罗尼亚的白葡萄品种，且是此地区种植面积最广的葡萄品种之一。以酿造Cava起泡酒闻名，用酿造出来的起泡酒结构感十足，并带有轻微的植物性香气。 常见翻译：沙雷洛 典型香气：柠檬 主要产区：西班牙 是一款深红色葡萄品种，主要种植在意大利的南部产区Basilicata和坎帕尼亚大区。生产的葡萄酒酒体饱满，单宁紧实醇厚，酸度高且具有陈年的潜力。 常见翻译：阿利亚尼克 典型香气：果香，成熟的李子等红色水果香气，巧克力，咖啡香气 主要产区：意大利坎帕尼亚 是一种发源于西班牙和法国边界的红葡萄，现在却在南美洲发扬光大，在乌拉圭和阿根廷都有着很好的表现。法国的Tannat葡萄酒特点是单宁重，结构坚实，酒精度高，陈年潜力高，而乌拉圭在风格上更加简单，适合现代消费者，单宁更加柔和。 常见翻译：泰纳 典型香气：覆盆子 主要产区：乌拉圭、阿根廷、法国、意大利 是一种在法国当地的本土葡萄品种。主要生长在隆河谷和法国南部。在不同的酿造方法下，可以酿造成风格迥异的复杂葡萄酒。它的口感上比较像是梨和蜂蜜，并有不错的酸度 常见翻译：瑚珊 典型香气：药草，茶叶，杏仁 主要产区：隆河谷、法国南部 种植在隆河谷的白色葡萄品种，是酿造Hermitage白葡萄酒的原料之一。年轻的Marsanne葡萄酒有稻草色并散发金色的光彩，有泥土，金银花以及蜜瓜的香气。虽然酿造的干型葡萄酒比较常见，但是最优质的却是用Marsanne的干葡萄酿造的甜酒。 常见翻译：玛珊 典型香气：泥土，金银花，蜜瓜 主要产区：隆河谷
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