干炸豆腐丸子的做法

干炸豆腐丸子的做法详细介绍

更新于：2013-10-13 06:05:59

 美食分享，让更多人知道

2

干炸豆腐丸子的简介及特色

外面酥脆，里面嫩滑，咸鲜适口。

分类标签：素斋菜营养不良食谱青少年食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 干炸
食材明细
豆腐(北)300克
淀粉(玉米)15克	小麦面粉10克
花椒2克	姜汁10克
五香粉1克	盐4克
味精2克	香油10克
植物油120克

教您干炸豆腐丸子怎么做，如何做干炸豆腐丸子才好吃

1. 豆腐沥去水，搅成细泥；
2. 加面粉、淀粉及花椒水、姜汁、五香粉、精盐、味精、香油充分搅匀；
3. 勺内加花生油烧七成热，将豆腐泥挤成均匀的丸子；
4. 丸子下入油中，呈黄色时捞出，装盘即可。

干炸豆腐丸子的做法小贴士

制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2. 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。