排骨炖白菜的做法

排骨炖白菜的做法详细介绍

更新于：2013-9-16 18:57:33

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排骨炖白菜的简介及特色

汤洁白，味鲜香，肉烂脱同。

菜系及功效：鲁菜

排骨炖白菜的制作食材：

猪排骨250克，白菜头250克。
葱姜，肉汤，清油。
香菜梗10克，精盐，味精，花椒水。

教您排骨炖白菜怎么做，如何做排骨炖白菜才好吃

1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。 

2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。 

3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。