花仁蹄花汤的做法

花仁蹄花汤的做法详细介绍

更新于：2013-11-5 08:28:36

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分类标签：鲁菜气血双补食谱补虚养身食谱
菜品口味 微辣	主要工艺 炖
食材明细
猪蹄1000克	花生仁(生)200克
姜10克	盐10克
胡椒粉8克	味精5克
大葱20克

教您花仁蹄花汤怎么做，如何做花仁蹄花汤才好吃

1. 将猪蹄毛择洗净，浸泡后刮洗干净；
2. 猪蹄对剖后剁成3厘米见方小块；
3. 花生米用湿水浸泡后去皮；
4. 葱切葱花、姜拍破；
5. 将沙锅置旺火上，加清水2500克，下猪蹄；
6. 烧沸后撇尽浮沫，放入花生米、姜；
7. 猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖；
8. 猪蹄炖烂后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。

花仁蹄花汤的做法小贴士

食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。