西柠煎软鸡的做法

西柠煎软鸡的做法详细介绍

更新于：2013-9-10 21:05:24

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西柠煎软鸡的简介及特色

酸酸甜甜，很下饭。鸡胸肉质地酥软，口感滑嫩。

菜系及功效：粤菜

西柠煎软鸡的制作食材：

鸡胸肉250克，柠檬汁半瓶(约250克)，砂糖100克，淀粉250克，鸡胸2块，精盐少许，食用油1500克。

教您西柠煎软鸡怎么做，如何做西柠煎软鸡才好吃

1.将鸡胸肉洗干净，切成扒状以后抹上少许精盐；

2.将鸡蛋打破，取出蛋黄和鸡胸肉半混，拍上干淀粉；

3.将油烧到70度后放入鸡胸肉炸熟至金黄色，然后捞起来，再把鸡胸肉切成日字形摆碟备用；

4.调味，将柠檬汁落锅加糖100克煮浑，最后加入淀粉50克和200克水稀释后勾芡，淋在鸡面上即可。喜欢的话还可以加入柠檬汁。