菜品推荐：牛肉粉丝煲

菜品推荐：牛肉粉丝煲

2014-04-04 餐饮经营周刊

材料：

牛肉100克、干粉丝一小把、剁辣椒一大勺、蒜瓣2颗、青蒜2根

 

调料：

油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精、生粉各适量。

 

做法：

1.干粉丝提前用凉水泡发，牛肉剁碎用少许酱油和生粉拌匀，蒜瓣剁碎，青蒜切成末。

 

2.坐锅热油，煸香蒜末接着下牛肉炒散，炒出香味后加高汤倒入砂煲里煲10分钟。

 

3.最后加入泡发的粉丝、剁辣椒一起小煮几分钟，调盐味、淋蚝油、撒鸡精和青蒜末拌匀即可。