粉蒸牛肉的做法

粉蒸牛肉的做法详细介绍

更新于：2013-8-26 08:49:27

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粉蒸牛肉的简介及特色

鲜嫩醇香、麻辣适口。

菜系及功效：川菜

粉蒸牛肉的制作食材：

瘦牛肉370克，大米75克，植物油50克，酱油30克，花椒，胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱，姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。

教您粉蒸牛肉怎么做，如何做粉蒸牛肉才好吃

(1) 大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。

(2) 牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。