凉拌豆角豆腐泡的做法

凉拌豆角豆腐泡的做法详细介绍

 

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菜品口味 蒜香味	主要工艺 拌
食材明细
芸豆300克	油豆腐150克
芝麻45克
大蒜(白皮)8克	大葱15克
生抽30克	香油15克

教您凉拌豆角豆腐泡怎么做，如何做凉拌豆角豆腐泡才好吃

1. 将豆腐泡（油豆腐）切粗丝；
2. 大蒜剁碎成茸；
3. 大葱切碎末；
4. 芝麻放干锅内炒熟并压碎；
5. 白豆角（芸豆）洗净择去头尾之蒂，放锅中加水煮滚，再用慢火煮10分钟，捞出控干水分待冷后切段上碟；
6. 豆腐泡放煮豆水中灼软，捞出控干水分；
7. 待冷后放在豆角上，加放蒜茸、葱末、生抽、香油、芝麻拌匀即可。