0失败，放心做！武汉幸福吃货的美食DIY攻略。

 

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又是一大波美食袭来的节奏呀，别减肥了，享受美食才是正经！
最关键的是这些美食吃了不会长胖滴，都是超可爱的开胃小食，做起来也很方便~

牛奶桂花冻

做法：

1.先来做【桂花冻层】 首先用150克饮用水泡软两片吉利丁
2.将水和泡软的吉利丁倒进煮锅里，加进10克白砂糖，小火加热至砂糖和吉利丁都融化
3.撇去糖水上的浮沫，加入糖桂花搅拌均匀
4.将糖水倒进模具，至模具一半深的位置即可
5.将模具放进冰箱冷藏至桂花冻凝固。
6.桂花冻凝固以后，再来做【牛奶冻层】 用150克牛奶泡软剩下的两片吉利丁
7.将牛奶和泡软的吉利丁放进煮锅，加入10克白砂糖，小火加热至吉利丁和糖都融化
8.将奶液放凉，取出已经其中桂花层已凝固的模具，将奶液倒在桂花层上

水晶虾饺

材料：水晶皮（20个的分量）：澄粉 200克 玉米淀粉 60克 热开水 280克 猪油 1茶匙 馅料：鲜虾500克 肥猪肉180克 盐、细砂糖适量 姜汁1茶匙

做法：
1、慢慢地将热开水倒入澄粉内，一边用筷子搅拌成雪花状；随后加入玉米淀粉，再次搅拌。
2、等面团温度下降后，用手将面团揉至光滑，期间加入一茶匙猪油继续揉至均匀。紧接着盖上保鲜膜，醒面15分钟。
3、将面团揉搓至长条状，用刀将它们分成20克一块的小块备用。
4、将小面团擀成中间略厚，四边薄的圆饼形，包入馅料，整形收口。
5、蒸锅内先烧热水，随后上蒸笼，大火蒸6分钟。

七个煎蛋

何用一个鸡蛋做出7个煎蛋

超Q手工薯圆

超Q手工薯圆做起来……

牛轧糖教程

简易牛轧糖教程，做出来也是超级美味哦！

材料：奶粉 棉花糖 花生 橄榄油 保鲜膜

1.棉花糖（就在小区门口中百买的，没有纯白色棉花糖，只好买这个了，不过也可以用！）

2.奶粉（最好用全脂的，做出来有味道一些！）

3.花生（一定要熟的啊，我就用的酒鬼花生）

4.橄榄油（防止棉花糖沾手）

做法：

第一，首先一定要把手洗干净！参考上手术台的洗手方法！

第二，将保鲜膜铺在餐桌上，因为等下牛轧糖要在上面制作，为了保持干净！

第三，给微波碗中导入少量橄榄油，润滑整个碗，此步骤是为了防止棉花糖粘连到碗上！将棉花糖导入碗中，放微波炉高火40秒！注：看到棉花糖膨胀起来就好了！

第四，在桌上撒一点奶粉，把棉花糖倒到铺好保鲜膜的桌子上，加入奶粉和花生，开始使出吃奶的劲，像做葱油饼一样揉捏！（此处奶粉作用相当于葱油饼的面粉，大家自行理解！）

如果觉得有点干了，可以再次放入碗中，在微波炉中加热几十秒！然后重复葱油饼似得揉面！！！！

第五，揉好了之后弄成长方形，包上保鲜膜，放入冷冻，半个小时到一个小时候拿出来，切块！

哆啦A梦铜锣烧

材料：

低粉（蛋糕粉）150g 、泡打粉（苏打粉也可以）3g、糖20g(个人口味哈可适当调整）盐3g、牛奶80ml 、鸡蛋3个。红豆沙（没有可以用果酱代替）

做法：
1、鸡蛋加糖盐打均。
2、低粉过筛直接筛到鸡蛋内。3、加入泡打粉搅匀。
4、倒入牛奶搅拌到无泡。
5、用勺子将面糊倒入平底锅，用小火煎（不放油、火一定要小，煎到有小泡泡就反面，继续煎一下用筷子夹起。
6、抹上红豆沙或果酱两片夹，开吃～

玛格丽特饼干

玛格丽特，因为名字好听才想要学来试试！
材料：见图

做法：

1.黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用
2.软化的黄油+糖粉用打蛋器打发
3.把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄屑
4.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，与打发的黄油一起拌至无干粉
5.用手捏成面团放入保险单中，按瘪放入冰箱冷藏1小时左右
6.从冰箱取出冷藏好的面团，10克/个搓成小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。烤箱预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可.

橙子蛋酥

做法：

1、橙子切掉顶部，再在底部切掉一小片，使橙子能够立起来；
2、用勺子挖出果肉，挤出橙汁备用；
3、仔细清理橙子壳，使其内壁尽量光滑，在表面抹一层糖；
4、烤箱预热至200℃；
5、分离蛋清蛋黄，然后将蛋黄、糖、玉米淀粉混合，充分搅拌至顺滑，再加入橙汁搅拌；
6、把拌好的面粉糊盛入平底锅，中火加热并不断搅拌至黏稠；
7、关火，加入橙味甜酒调味，静置冷却；
8、打发蛋清至硬性发泡，加入2汤匙糖继续打发；
9、把打发好的蛋白加入冷却的蛋糊内，充分混合后盛入橙子壳内，把顶部刮平；
10、放入烤箱烤20分钟，至蓬松顶部金黄即可。撒上糖粉，开始享用吧~

芙纽多

做法：

1、准备材料。
2、鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。
3、筛入低筋面粉和盐。
4、搅拌均匀。
5、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。
6、模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。
7、倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。
8、烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面变焦黄颜色即可。