在家做人气街头小吃盐焗鹌鹑蛋

              

             

              

 

【说说菜】

去七宝古镇逛的时候

经常可以看到盐焗鹌鹑蛋的摊头

本来心里还琢磨着这个会不会好吃的

后来尝试了下，觉得还是蛮赞的

自己在家尝试做了下，过过程也是超级懒人了

最主要的就是有海盐或者粗粒盐

我觉得用平底锅或者烤箱都可以的

我在家用平底锅做的

             

             

【盐焗鹌鹑蛋】

材料：鹌鹑蛋，海盐300克，花椒，八角

步骤：1 鹌鹑蛋洗净晾干

          2 锅里放入盐和花椒八角

          3 开小火慢慢炒至盐的颜色稍微变黄

          4 扒拉出一半的花椒盐，排好鹌鹑蛋

          5 继续倒入剩下的盐

          6 开小火，慢慢焗5-6分钟，关火焖5分钟即可

燕子小唠叨：

   1 炒海盐的时候要小火慢慢炒，炒至盐的颜色微微变黄就可以拉

   2 最好选用海盐或者粗粒盐，用食盐的话会偏咸口味