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鹌鹑蛋的营养价值是非常高的，富含丰富的蛋白质，可以补充我们的身体能量，所以深受大家的喜爱。那么大家知道盐焗鹌鹑蛋的做法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于鹌鹑蛋的做法方面的知识。 盐焗鹌鹑蛋的做法很简单，我们可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧，方便大家学习。 做法一 用料 鹌鹑蛋20个、海盐500克(也就是粗盐或叫水洗盐、腌制盐)。 做法 1、鹌鹑蛋洗净，沥干水分。 2、将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄。 3、取一个大的瓷碗，趁热铺上一层炒过的海盐，铺一层鹌鹑蛋。 4、再撒一层盐，再铺一层鹌鹑蛋，最后将盐全部倒在上面覆盖住蛋。 5、将烤箱调至100度，上下火，把装好鹌鹑蛋的碗放进去，10分钟，关火即可。 小贴士 1、如果没有烤箱的话，用普通锅也可以的，将盐炒热后把蛋平铺在上面，然后转最小火盖上锅盖五分钟，关火再焖五分钟即可。一定要用最小火否则蛋容易爆裂。 2、为什么焗蛋用粗盐比细盐更好，因为粗盐的颗粒大，而蛋本身有小细孔，如果用我们平时炒菜很细的盐的话，很容易使盐通过蛋的细孔渗透进去，如果长时间焗就会使蛋比较咸，而用粗盐就不会有这种问题。 3、盐炒热后要很快倒在碗里，并送入烤箱，这样可以维持盐的热度不降低，保证蛋在时间内成熟。 做法二 主料 鹌鹑蛋(20个)。 做法 1、把鹌鹑蛋洗干净，沥干水份。 2、拿1个小炖盅，先把盐铺满底部，放一层鹌鹑蛋，再铺一层盐，再放鹌鹑蛋，如此类推。简单的说就是一层盐一层蛋。 3、最后用盐盖着鹌鹑蛋。 4、盖上炖盅的盖子。 5、隔水炖45分钟即可。(如果是鸡蛋时间要长些) 6、带一点点咸味，好吃。 小窍门 1、炖好的蛋放2天再吃更加入味。 2、盐可以留着下次用，也可以用来做菜吃了，不会浪费。 做法三 主料 鹌鹑蛋1000克、粗盐2000克。 做法 1、鹌鹑蛋洗净沥干水份。 2、准备好粗盐。 3、粗盐放锅内开小火炒热。 4、将一半炒热的粗盐盛出。 5、然后铺上鹌鹑蛋。 6、再放上炒热的粗盐，盖上锅盖小火焗至鹌鹑蛋熟。成品出来后有很多都粘满了盐，可以轻轻的把它弄下来。 结语：以上就是小编为大家带来的关于盐焗鹌鹑蛋做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法有所了解了吗？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味尝尝。 |
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