色香味俱全的烤苦瓜鹌鹑蛋 食材： 苦瓜、鹌鹑蛋、香葱、生抽、香油 做法： 1、苦瓜洗净横切，切稍微厚点的圈，去除里面瓤还有白色薄膜的部分。 2、上锅烧水，水烧开后把切好的苦瓜圈放入，颜色变深立即关火马上捞出放在凉水里沥干备用 3、将苦瓜摆在烤箱平盘中，然后打鹌鹑蛋到苦瓜圈内部。 4、烤箱230度预热5分钟。再把放了苦瓜的盘子放进烤箱，建议先设置用230度烤5分钟。（具体时间以实际情况为准，烤的过程中观察鹌鹑蛋蛋黄情况，轻轻晃一下平盘，如果蛋黄不动，肯定已经烤好了。如果蛋黄、蛋白有流动感，再加几分钟） 5、香葱切成葱末 6、将考好的苦瓜鹌鹑蛋趁热撒上切好的香葱末，倒入生抽，香油即可 烤香菇鹌鹑蛋 食材： 香菇、鹌鹑蛋、盐少许、鸡粉少许、油少许 做法： 1、将蘑菇洗干净，去蒂，摆在烤箱平盘中 2、每个蘑菇上打一个鹌鹑蛋，然后撒少许盐，鸡粉，油一点点 3、烤箱预热，180度15分钟左右，拿出来放冷就可以开吃了，非常好吃还方便 鹌鹑蛋西葫芦 用料 西葫芦、鹌鹑蛋、鸡蛋、面粉、盐 做法 1、将西葫芦洗净，切成8mm厚左右的片，可以用勺子或其他工具挖去中心的瓢瓤 2、把挖去中心瓢瓤的西葫芦片每片抹上少量的盐后蘸面粉 3、鸡蛋打开打成蛋液，在将蘸好面粉后的西葫芦蘸上蛋液 4、平底锅放油烧热，转小火，放入西葫芦片。 5、打一个鹌鹑蛋在中间的洞里。两面煎熟即可 6、可搭配自己喜欢的蘸料、椒盐、黑胡椒等就可以开吃了 鲜虾鹌鹑蛋 食材： 虾、鹌鹑蛋、盐、白胡椒粉、料酒 做法 1、去除虾的外壳、虾线，保留尾部的壳。 2、去壳的虾放适量盐、白胡椒粉、料酒，腌制15分钟。 3、将模具（做章鱼小丸子的模具）里刷少量植物油，放入腌制好的虾。 4、每个装有虾的模具了打入1个鹌鹑蛋，小火至鹌鹑蛋熟即可。 虎皮鹌鹑蛋 1、鹌鹑蛋煮熟 乘热过凉水，把蛋壳剥下来 2、锅中倒油烧热 ，鹌鹑蛋擦干水份，然后把鹌鹑蛋放进去稍微一热就把火关了。 搅拌搅拌，等到油凉了以后把鹌鹑蛋捞起来。 3、油再烧热。然后把蛋倒进去复炸，炸一会就可以关火了，虎皮鹌鹑蛋就完成了 4、可以加上自己喜欢的调味品或者酱料，糖醋汁也是非常好吃的 香炸孜然鹌鹑蛋 食材： 鹌鹑蛋、面粉适量、清水适量、面包糠适量、盐适量、孜然粒适量、竹签 做法 1、鹌鹑蛋洗干净，放入锅中加清水煮熟。 2、煮熟后捞出，放入冷水中冷却后剥皮备用 3、剥皮的鹌鹑蛋用竹签串好 4、用面粉和清水和面糊，适当浓稠一些，面糊中放适量的盐，然后将串好的鹌鹑蛋串均匀裹上面糊。 5、面糊裹好后，再裹上一层面包糠（不喜欢可以不裹）。 6、锅中放油烧热，炸熟 7、最后撒上孜然粉、孜然粒完成，即可享受就可开吃了 午餐肉鹌鹑蛋饭团 用料 米饭、午餐肉、配菜、调味料适量、油适量、海苔或紫菜 做法 1、午餐肉切片后中间用小刀镂空，如下图  2、平底锅放少量油将，切好的午餐肉放入小火煎一下，不沾锅不放油也可以。 3、翻面后加入两个鹌鹑蛋继续小火，煎熟备用。 4、锅中放油，把剩下的午餐肉和其他菜切丁加入米饭炒一下，加调料继续炒。 5、午餐肉罐子放保鲜膜，把炒好的饭放进去，压紧实了 6、压紧后的炒饭取出，中间包裹一圈海苔。 7、把鹌鹑蛋午餐肉放在炒饭上边，就完成啦，宝贝们很爱吃 |
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