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每逢佳节，人们少不了饮酒助兴；平日里接风洗尘、结情系爱、排忧释怨等也离不开这玉液琼浆。但人们总难免发生醉酒的现象，生活中又自然积累一些解酒妙方。当然，这些妙方主要以“偏方”为主，简单易行。 一是粥汤解酒。据载，苏东坡当年在徐州任知州时，久旱逢雨，按当地风俗，他在“徐门谢雨”的酒宴上，空腹连饮十杯，结果不胜酒力，昏然欲睡，农夫艾贤便把一碗糖粥送与苏东坡喝下，后苏东坡酒醒志清。 据说，清炖冬瓜汤也能解酒，它能促进酒精随汗液或尿液迅速排出。 二是以水或饮料解酒。最好是一昼夜饮3升水，这样有助于排出酒精毒素。如饮用果汁（最好是刚榨好的），可掺兑柠檬和蜂蜜，则效果更好。但应注意如大量饮用加入化学添加剂的果汁，对肾病患者不利，还会引起皮肤过敏。 多喝蜂蜜对解酒大有好处，蜂蜜富含果糖，可以加速新陈代谢。果糖还是自然界中最好的酒精中和剂。分三次喝完150克新鲜蜂蜜，会有意想不到的效果，但这对糖尿病患者或有过敏体质的人不适宜。 茶水可以解酒。茶中含有多酚类、咖啡碱、氨基酸等物质，能兴奋中枢神经，利于血液循环，从而提高肝脏的代谢能力，对酒精可起缓解作用。糖茶水还可起到冲淡血液中酒精浓度，加速排泄而解酒的作用。 牛奶也可解酒。牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，减少酒精在胃内的吸收，并有保护胃黏膜的作用。酸奶醒酒的效果也许更佳。 三是洗桑拿醒酒。据说芬兰人发明了桑拿，而洗桑拿、利用蒸汽浴却能起到醒酒的作用。洗桑拿可以把酒精蒸发掉，一般只需两三个小时，毒素在高温下会随着汗液排出体外，人也会随之醒酒。但应注意，人在饮酒过量时会使心跳加快，如果狂欢痛饮之后立即进入桑拿浴室，变弱的心脏会有支持不住的危险。 四是调料解酒。醉后食醋一小杯（约25毫升），或用醋烧一碗酸汤服下，或用醋、白糖拌萝卜丝食用，或用醋浸泡两个松花蛋食用，或用醋50克、红糖25克、生姜3片煎水服用，均可解酒。因为食醋中的有机酸同酒中的乙醇在胃肠内相遇而起反应，降低了乙醇浓度，减少了酒精的毒性。 在白开水里加少许食盐喝下后，也能解酒。此外，生姜也可以醒酒，特别是最后恶心呕吐者，如取一块生姜含于口中，便有阻止呕吐的效果。 五是果蔬解酒。食用西瓜、西红柿、苹果、鲜橙、梨等水果可以冲淡血液中的酒精的浓度，加速排泄，故也可解酒。芹菜挤汁服下，可使醉后头昏脑涨解除。把白萝卜捣成泥，取汁服用，或在萝卜汁中加适量红糖饮服，或食用生萝卜，都可解酒。将白菜心切成丝，加醋、糖拌匀，腌渍10分钟后食用之，既酸甜爽口，又可解酒。把生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌后服用也可解酒。将酸菜洗净切细，拌上白糖，让醉者咀嚼饮汁或干脆咽下，醒酒既快效果又好。 六是食品解酒。豆腐作为下酒菜肴，也可解酒。豆腐中含有一种氨基酸，可解乙醇毒，食后能使之迅速排出。绿豆可以解酒，将适量绿豆用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服，皆能解酒。 还有一种方法，也极其简便。这便是古人所说：“饮（酒）觉过多，吐之为妙二”（明吴正伦《养生类要》）醉酒后采取各种办法，如用筷子或手指试探喉咙，使之呕吐，以缓解酒醉。 在香港，人们未雨绸缪，在容易喝醉的酒宴之前做好准备。他们吞吃生鸡蛋或者黄油，认为这样可以缓解醉酒程度。希腊人也相信生鸡蛋能缓解醉酒程度。生鸡蛋有助于解酒，是因为它能够在胃里形成一层薄膜，这样酒精就需要较长时间才能渗透到胃的组织里。不过，生食鸡蛋可不太卫生。还有些国家流行饱餐法解酒。即醉酒之后，第二天早晨大吃特吃，饱餐一顿，尤其是多吃米饭、面食和奶制品等“白色食品”。 国外还有些离奇古怪的解酒方法，也难以作出科学的解释。如英格兰威尔特郡的撰稿人盖伊·尼科尔斯说，将柠檬一切两半，放在两个腋窝下搓擦，就能解酒，而且搓擦的方向很重要，在北半球必须顺时针，在南半球要逆时针。据宿醉网站解释，柠檬解酒法源于波多黎各。这家网站还说，在海地，人们把13根黑色别针插在空酒瓶的盖子上，据说这样做也能解酒。 |
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