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《健康之路》 如何解腻,发酵茶,鸡内金,消食

2014-02-12  图书 馆员

2014年2月4日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是陈延。主题是《守护健康过大年(五)》。主要介绍萝卜能解腻,生吃萝卜烧心怎么办,自制酸梅汤,哪种中成药更适合解腻等相关内容,健康之路栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

陈延:广东省中医院消化科教授。

哪种蔬菜能解腻?萝卜?冬瓜?藕?

正确答案是萝卜能解腻。《本草纲目》记载萝卜有大下气,消食和中,去邪热气的作用。解腻应吃生萝卜。

现场讨论:生吃萝卜烧心怎么办?

专家观点:生吃萝卜搭配咸味蘸料、或喝点热茶可以避免烧心。

生吃萝卜搭配咸味蘸料、或喝点热茶可以避免烧心

哪种茶解腻效果最好?大麦茶?绿茶?菊花茶?

正确答案是大麦茶解腻效果最好。《本草纲目》记载大麦茶消积、去食、平胃。

现场讨论:春节期间为什么不适合用绿茶解腻?哪些茶适合春节期间解腻?

专家观点:绿茶、菊花茶偏凉,不适合解腻。

专家观点:半发酵茶适合大多数人饮用;发酵浓度越高的茶热性越大;体质偏热的人不适合饮用发酵茶;酸梅汤也适合春节解腻。

何嘉博士现场演示:家庭自制酸梅汤。

自制酸梅汤

哪种药材能解腻?陈皮?山药?鸡内金?

正确答案是鸡内金能解腻。鸡内金是解腻消食的经典中药。鸡内金粉用水或酒冲服,消食效果更好。

专家推荐:解腻消食代茶饮

解腻消食代茶饮

春节期间哪种中成药更适合解腻?山楂丸?保和丸?化食丸?

正确答案是春节期间保和丸更适合解腻。

《健康之路》陈延讲解酒,絮凝作用,山楂萝卜条  
2014年2月2日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是陈延。主题是《守护健康过大年(四)》。主要介绍老醋花生能解酒,喝酒时为何不能吃粉丝,哪些食物不适合做下酒菜,喝蜂蜜水能解酒,山楂萝卜条的制作方法等相关内容,健康之路栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。
陈延:广东省中医院消化科教授。
哪种下酒菜能解酒?酱牛肉?猪耳朵?老醋花生?
正确答案是老醋花生能解酒。酒伤肝伤脾胃,醋能入肝养肝、保脾。
专家观点:萝卜清热化痰、下气消食适合解酒;但是胡萝卜不适合做下酒菜。
哪道菜不适合下酒?粉丝?海带丝?豆腐丝?
正确答案是粉丝不适合下酒。粉丝是淀粉做的,会跟酒产生絮凝作用。
何嘉博士现场演示:喝酒时为何不能吃粉丝。
专家观点:含有明矾类的食物都不适合做下酒菜。
现场讨论:哪些食物不适合做下酒菜?
哪些食物不适合做下酒菜
酒醉后喝哪种饮料能解酒?浓茶?牛奶?蜂蜜水?
正确答案是酒醉后喝蜂蜜水能解酒。蜂蜜水有降肝火的作用;酒前喝牛奶可以保护胃黏膜。
现场讨论:酒后喝哪些饮料能解酒?酒后头疼能不能喝蜂蜜水。酒后没胃口该怎么缓解?
缓解酒后头疼的饮料:蜂蜜菊花茶、芹菜汁。
专家推荐酒后开胃凉菜:山楂萝卜条
山楂萝卜条
哪种药材能解酒?天麻?葛花?枸杞?
正确答案是葛花能解酒。葛花有解酒醒脾的功效。葛花15克泡水喝可缓解酒后不适。
现场讨论:葛根和葛花的功效有何不同?

史上最全醒酒解酒法

饮酒醉了,在医学上,醉酒叫做急性酒精中毒(acute alcoholic intoxication),是因为一次饮入过多的酒精或酒类饮料引起的中枢神经体系由高兴转为按捺的状况,表示为一系列的中枢神经体系症状,并对肝、肾、胃、脾、心脏等人体首要脏器造成损害,严重的可以致使逝世亡,大多数成人致逝世量为纯酒精250~500ml。
  当须要往应醇时,应当尽可能少喝,既饮酒就要会解酒,否则不仅醉醺醺有失礼节,相继所致的头痛、头晕、反胃、发烧……也不会让你好受。“有备而喝”才是上策,下面先容一些可以快速醒酒解酒或预防醉酒的办法。

一.酒前预防

  最佳的解酒法子是事先防备,先将具体办法供给如下:
  1、吃RU21安体普复合片,是目前全世界防止醉酒、坚持脑筋苏醒的最好的食物,据说是前苏联间谍组织“克格勃”特务们杰出完成义务的贴身保镖。
  2、牛奶或酸奶(优质蛋白芬类亦可)适量,于酒前半小时服用,牛奶或酸奶在胃壁形成掩护膜,减少酒精进入血液达到肝脏。
  3、高浓度膳食纤维素片,酒前半小时服用(服用后须要饮足量白开水),作用,纤维素遇水后敏捷膨胀,开释出大批阳离子可以把酒精包裹起来不进进消化循环直接排出体外,减少酒精对肝脏和身材的损害。
  4、吃上几只橘子。
  5、维生素c、b足量于酒前半小时内服用,vb、vc具备消化和分解酒精的作用,大家可以自己做个试验,在一杯啤酒中参加适量vc或vb,与不加vc、 vb的啤酒进行比对,可以发明酒精浓度显明降低。(饮酒前一次口服vc片6?10片,可预防酒精中毒。复合维生素b也比拟有效,事先服用10片。)

二.酒中预防法
    1. 不要空腹饮酒,因为空腹时酒精吸收快,人轻易喝醉;而且空腹饮酒对胃肠道损害大,轻易引起胃出血、胃溃疡,最好的预防法子就是在喝酒以前,先行食用油质食品,如肥肉、蹄膀等,或饮用牛奶应用食品中脂肪不易消化的特征来掩护胃部,以防止酒精浸透胃壁。不要空腹饮酒,这是饮酒不醉的重要窍门。因为这样可以使乙醇在体内吸收时光延伸。
  2. 看见鸡蛋、皮蛋等菜端上来,赶紧吃。即便遭了大罪的胃可能因为油脂而蒙上薄薄的一层维护膜,防止酒精浸透胃壁. 又宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。由于豆腐中的半胱氨酸是一种重要的氨基酸,它能解乙醛毒,食后能使之敏捷排出。或者,要一杯豆奶垫垫肚皮也好。
   3. 不要以及碳酸饮料如可乐、汽水等一块儿喝,这种饮料中的成份能加快身材吸收酒精。
   4. 食饮联合。饮酒时,吃甚么东西最不易醉的以吃猪肝最佳。这不仅是由于其养分丰盛,而且因为猪肝可进步机体对乙醇的解毒才能,常喝酒的人会造成体内维生素B的丧失,而猪肝又是维生素B最丰厚的食品,故吃煮猪肝或者炒猪肝是很幻想的伴酒菜。
  5. 喝多了的较好措施就是半途往扣喉,偷偷去卫生间吐。吐不出来,用手伸到喉咙抠,逝世抠也要吐哦。吐了之后用冷水洗个脸就行了。每一次这样几乎可以御敌于国门以外,然后又从新开端斗酒。
  6.至于在饮酒之后,能够尽可能的饮用热汤,尤其是用姜丝炖的鱼汤,特殊具备解酒后果。 上葱、和浇上酸牛奶以及酸奶油的醋鱼做下酒菜,多多益善.
  7.因为酒精对肝脏的伤害较大,喝酒的时候应当多吃绿叶蔬菜,其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
  8.民间风行喝浓茶解酒的说法没有甚么科学依据,茶叶中的茶多酚有必定的保肝作用,但浓茶中的茶碱可以使血管压缩,血压上升,反而会加剧头疼,因而酒醉后可以喝点淡茶,最好不要喝浓茶。如果有人身不禁己喝患上太多,可以事后吃一些生果,或者喝一些果汁,因为瓜果和果汁中的酸性成份可以中和酒酒精。不少人酒后往往不吃饭,这样迫害更大,应吃一些轻易消化的食物,譬如来一碗面条就无比好。
  9.宜慢不宜快。喝酒后五分钟乙醇就可进进血液,30?120分钟时血中乙醇浓度可到达顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高患上也快,很快就会呈现醉酒状况。若慢慢饮进,体内可有充沛的时光把乙醇分解掉,乙醇的发生量就少,不易喝醉。
  10.甜点加生果。饮酒后当即吃些甜点心和瓜果可以坚持不醉状况。俗话说“酒后吃甜柿子,酒味会消散”,这话不错。甜柿子之类的瓜果含有大批的果糖,可使乙醇氧化,使乙醇加快分解代谢掉,甜点心也有大体相仿的效果。

三.醒酒解酒法

1.牛奶醒酒法:醉酒者可饮些牛奶,以便使蛋白凝固,维护胃粘膜,减少对酒精的接收.
2.豆腐解酒:喝酒多时,再加一个豆腐做下酒菜,可促成体内的乙醇敏捷排出.
3.皮蛋醒酒法:醉酒时,取1-2只皮蛋,蘸醋服食,可以醒酒.
4.蛋苏醒酒法:醉酒时取1-2只生鸡蛋清服下,可掩护胃粘膜,并减少对酒精的吸收;
5.?子醒酒法:酒醉后,取几只鲜?子,往皮食用,可以醒酒.
6.米汤醒酒法:醉酒者可取浓米汤饮服,米汤中含有多糖类及B族维生素,有解毒醒酒之效.参加白糖饮用,疗效更好.
7.绿豆醒酒法:取50克绿豆,10克甘草,加适量红糖煎服,可醒酒.如单用绿豆煎汤,亦有必定功能.
8.杨桃醒酒法:醋渍杨桃1个,加水煎服,可用于醒酒.
9.食盐解酒:饮酒过多,胸腹难受,可在白开水中加少量食盐饮用
10.糖水醒酒法:取适量白糖用开水冲服,有解酒,醒脑的作用.
11.醋醒酒法:取50克米醋或者陈醋,加25克红糖,3片生姜煎汤饮服,可减轻酒精对于人体的侵害.
12.藕醒酒法:将鲜藕捣烂取汁饮服,对解除醉酒症状有必定的作用.
13. 海蜇醒酒法:取100克鲜海蜇,洗刷清洁后加水煎汤饮服,可以醒酒.
14.生梨醒酒法:吃几个梨或将梨去皮切片,浸入凉开水中10分钟,吃梨饮水,可解酒.
15.萝卜醒酒法:将500克鲜萝卜捣碎取汁,1次饮服,或适量吃些生白萝卜,均可收醒酒之效.
16.番薯醒酒法:醉酒后,可将生番薯切细,拌入白糖服食,便可解酒.
17.甘蔗汁醒酒法:醉酒神志尚苏醒者可自己嚼食甘蔗,严重者可榨出甘蔗汁灌服,能醒酒.
18.桔汁醒酒法:酒后呈现头晕,头痛,恶心呕吐,可吃几个桔子或者饮用鲜桔汁便可醒酒.
19.芹菜醒酒法:将适量芹菜挤汁饮服,可以醒酒,尤为可打消醉酒后的头疼脑胀,脸部潮红等症状.
20.大白菜解酒:大白菜洗净切丝,加食醋,白糖拌匀,淹渍十分钟食用,有解酒作用.
21.花露水醒酒法:洒数滴花露水在热毛巾上,轻轻擦试醉酒者的胸违,肘以及太阳穴等处就可显明减轻其醉意.
22.中药解酒:葛根 30克,加水适量,煎汤饮服,解酒后果很好.
四.酒后颐养
1.蜂蜜水治酒后头痛:喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国度头痛钻研基金会的研讨职员指出,这是由于蜂蜜中含有一种特别的果糖,可以促成酒精的分解接收,减轻头痛症状,尤为是红酒引起的头痛。此外蜂蜜还有催眠作用,能令人很快入眠,并且次日起床后也不头痛。
2.西红柿汁治酒后头晕:西红柿汁也是富含特别果糖,能辅助促成酒精分解吸收的有效饮品,一次饮用300ml以上,能使酒后头晕感逐步消散。试验证实,喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少许食盐,还有助于不乱情感。
3.新颖葡萄治酒后反胃、恶心:新颖葡萄中含有丰盛的酒石酸,能与酒中乙醇互相作用形成酯类物资,下降体内乙醇浓度,到达解酒目标。同时,其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。假如在饮酒前吃葡萄,还能有效预防醉酒。
4.西瓜汁治酒后全身发烧:西瓜汁是天生的白虎汤(中医经典名方),一方面能加速酒精从尿液排出,防止其被机体吸收而引起全身发烧;另一方面,西瓜汁自身也具备清热去火功能,能辅助全身降温。饮历时参加少许食盐,还有助于不乱情感。
5.柚子解除口中酒气:李时珍在《本草纲目》中早就记录了柚子能够解酒。试验发明,将柚肉切丁,沾白糖吃更是对于打消酒后口腔中的酒气以及臭气有奇效。
6.芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红:酒后胃肠不适时,喝些芹菜汁能显明缓解,这是因为芹菜中含有丰厚的分解酒精所需的B族维生素。假如胃肠功效较弱,则最佳在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外,喝芹菜汁还能有效解除酒后颜面发红症状。
7.酸奶治酒后焦躁:蒙古人多豪饮,酸奶恰是他们的解酒秘方,一旦酒喝多了,便喝酸奶,酸奶能维护胃黏膜,延缓酒精接收。因为酸奶中钙含量丰厚,因而对于缓解酒后焦躁症状尤为有效。
8.香蕉治酒后心悸、胸闷:饮酒后觉得心悸、胸闷时,当即吃1~3根香蕉,能增长血糖浓度,使酒精在血液中的浓度下降,到达解酒目标,同时减轻心悸症状、打消胸口愁闷。
9.橄榄治酒后厌食:橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”,能有效改良酒后厌食症状。既可直接食用,也可加冰糖炖服。
须要特殊提醒:
1、找不到这些东西没瓜葛,只要吃的东西含有这些东西的成份就能了。譬如治头痛的蜂蜜水,吃点蜂蜜饼干也可以。
2、有些不宜酒后立即服用,建议少量时光后服用。
3.对酩酊大醉者,假如用上述办法仍不能使其转醒,可用清洁鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙,使其吐出残留胃中的酒液,可以使醉状缓解,若仍无后果,则应就医诊治。

生活中的解酒方法最全妙招

前者为国事,暂且不提,而由喝酒造成的身体危害,我想每一个人都是心知肚明。但是仍是无耐,“宁伤身体,不伤感情”。一些解酒之法,给大家参考!

一、解酒秘方

  一旦喝酒过量,可用下列方法解酒,不妨一试,疗效显著可靠。

  △ 香蕉:饮酒过量中毒轻者,立即吃香蕉3—5个,可清热凉血,润肺解酒;
  △ VC片:饮酒过量恶心呕吐者,立即口服VC片6—10片。VC有清除血中酒精之作用;
  △ 梨:中毒严重者可用梨汁灌服;
  △ 荸荠:酒精中毒轻者,可生吃50—100克,若中毒严重,将荸荠捣烂总汁200毫升,加少量冰糖1次灌服;
  △ 西瓜:1次口服西瓜汁300克,解酒效果很好;
  △ 白萝卜:洗净去皮,生吃1—2个,中毒严重不省人事者,可榨汁200毫升灌服;
  △ 藕:酒精中毒中度者,可将藕切成薄片100—200克,放入滚水中一会儿,捞出放入少量白糖搅拌,待凉后一次食完。若中毒严重昏迷不醒,可用100—200毫升的凉藕汁灌服;
  △ 茭白:醉酒昏迷不醒,用茭白榨汁加少量姜汁灌服;
  △ 醋和白糖:一般醉酒可用40—50毫升食醋,加入10—20克白糖和少量开水,一次饮服,可迅速解酒;
  △绿豆:绿豆捣碎,冲入沸水,然后放入冰箱凉后一次饮用,解酒显著。

二、醒酒的几大妙法

  酒喝多了怎么办?空腹喝酒最容易醉,因此,最好在喝前2-3小时内吃饱,喝杯放柠檬或薄荷的浓茶。在喝酒之初,吃一些油腻的、对酒精有中和作用的食物。如果喝得烂醉如泥,民间常用的解酒方法是喝各种腌菜汤和酸奶。采购年货时,别忘了买些薄荷汁、山楂汁或柠檬汁,以备不时之需。醉酒后,可以就着半杯水喝30—50滴上述三种汁中的任何一种。另外,西红柿汁、放盐的生鸡蛋、红莓果汁、带蜂蜜和柠檬的茶水也都有帮助。尽可能多喝一些,这有助于将酒精从体内迅速排出。

  同时,下述方法也行之有效:在一杯水中放入30—50滴薄荷汁、2—3滴氨水或柠檬汁,喝下去。接着,洗个热水澡,再喝一杯自制饮料。一般,啤酒喝多了可以喝腌菜汤或薄荷汁;伏特加喝多了可以喝柠檬汁、薄荷汁或红莓果汁;而葡萄酒喝多了可以喝水果汁和浆果汁。

三、醒酒秘方全面奉献

(1)食醋解酒 用食醋烧1碗酸汤,服下。 食醋1小杯(20~25亳升),徐徐服下。 食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝(1大碗),吃服。 食醋与白糖浸渍过的大白菜心(1大碗),吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个,吃服。 食醋50克,红糖25克,生姜3片,煎水服。 食醋能解酒,主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸,随立脚点消化吸收,在人体的胃肠内相遇而起醋化反应,降低乙醇浓度,从而减轻了酒精的毒性。
(2)豆腐解酒 饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸,它能解乙醛毒,食后能使之迅速排出。
(3)"醒酒茶"解酒 据报道,杭州市临安县理化研究所根据唐代廷"醒酒汤"秘方,以现代工艺研制出一种醒酒灵丹--"醒酒茶",对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好效果。
(4)糖果解酒 河北省生产一种解酒糖果,醉酒后吃上几块即可解酒。
(5)酸枣葛花根解酒 酸枣、葛花根各10~15克,一同煎服,具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。
(6)绿豆、红小豆、黑豆解酒 3种豆各50克,加甘草15克,煮烂,豆、汤一起服下,能提神解酒,减轻酒精中毒。
(7)生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒 将三者煎汤服,可消渴、清热、解醉。
(8)葛花解酒 葛花10克,水煎服,解酒效果甚佳。
(9)糖茶水解酒 糖茶水可冲淡血液中酒精浓度,并加速排泄。
(10)芹菜解酒 芹菜挤汁服下,可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。
(11)绿豆解酒 绿豆适量,用温开水洗净,捣栏,开水冲服或煮汤服。
(12)甘蔗解酒 甘蔗1根,去皮,榨汁服。
(13)食盐解酒 饮酒过量,胸膜难受。可在白开水里加少许食盐,喝下去,立刻就能醒酒。
(14)柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干、研末,加食盐1.5克,煮汤服。
(15)白萝卜解酒 白萝卜1公斤,捣成泥取汁,分1次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。
(16)鲜橙解酒 鲜橙(鲜橘亦可)3~5个,榨汁饮服,或食服。
(17)橄榄(青果)解酒 橄榄10枚,取肉煎服。
(18)甘薯解酒 将生甘薯绞碎,加白糖适量搅拌服下。
(19)鲜藕解酒 鲜藕洗净,捣成藕泥,取汁饮服。
(20)生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服。 对酩酊醉者,如果用上述方法仍不能使其解酒醒转,可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙,使其呕吐残留在胃中的酒液,可使醉状缓解。若仍无效果,则应就医诊治。

四、简易解酒方

1、白萝卜汁加红塘,每次饮用一杯。
2、用鸡毛扫其喉部或用其他方法促使醉酒者呕吐这样就可吐出很多酒,减轻醉酒程度。
3、将白菜心切成细丝加入醋、糖凉拌,食之清凉酸甜,爽口解酒。
4、让醉酒者吃生梨、苹果、白萝卜等。
5、陈醋30克,红塘15克,生姜3片,共煎水服,有较明显的解酒效果。
6、清炖冬瓜汤,给醉酒者饮服,亦能解酒。
7、桔子皮适量,焙干,研成细末,加少许食盐,用温开水冲服,可解酒。
8、榨取甘蔗汁,频频饮服,亦有解酒效果。

五、常有的解酒方法

  酒量过度最简便有效的方法是饮用温开水来稀释乙醇,使体内乙醇通过排尿排出体外,或者饮用果汁类饮料西瓜汁,藕汁等;民间用糖盐水,米醋解酒,效果不错;某些药物如维生素B1、B6等对解酒多有一定益处;有些中药如:泽兰根,山茶花等可以拦截酒精,在酒精吸收血液前,将之导入消化系统;其它如枳具子、葛花,赤豆花,绿豆花,咸卤等都具有一定的解酒作用。
  酒文化犹如烟文化一样,源远流长,喝酒和抽烟一样已是融合在人们生活之中。喝酒对人体的利弊文中已探讨,但任何事物的“极”必将产生“变”,这不可不知,嗜酒者须遵循前人“少饮为佳”的金玉良言,牢牢把握喝酒的适度,从预防保健的角度,防止暴饮醉酒,以免伤体滋病,贻害根本。

六、解酒妙方

  对于醉酒者,可区别情况进行处理:
  (1)对于轻度或中度醉酒,一般不需采取特殊的医疗措施。但因其皮肤扩张,容易散热,故须保暖,以防着凉:如有呕吐,要当心呕吐物被吸入气管引起肺部感染,应及时清除其口内的呕吐物;对行走不稳者,要防止跌伤:如急于催醒,可用鸡毛、筷子或牙刷柄刺激病人咽喉部,以引起呕吐,促使将已饮入而未吸收的酒精吐出来,醉酒症状就会明显减轻,但注意不可用浓茶、咖啡等来解酒,因为茶和咖啡不但不能帮助解酒,反而会加重醉酒症状。
  (2)对重度醉酒,应及时送医院进行急诊抢救,千万不能耽误时间。
  如缺乏医疗条件,可试用下面的解酒方法,供读者参考选用:
  ①取生绿豆(或赤豆、黑豆)50-100克,加水适量后煮烂,连豆带汤一并喝下。
  ②取绿豆、赤豆、黑豆各30克、甘草15克,加水适量煮烂,连豆带汤一并喝下。
  ③取白萝卜1-2个,洗净后捣烂成泥状,用纱布包好,挤出汁液服下。
  ④取食醋30克、红糖15克、生姜3片,加水适量后煎服。
  ⑤取甘蔗汁适量,饮服数次。
  ⑥取葛花20克,用开水泡服。
  ⑦取柑皮适量,焙干后研成细末,加食盐少许,用开水冲服。
  此外,清炖冬瓜汤、糖醋白菜心或糖醋萝卜丝以及牛奶、鸡蛋清等也有解酒作用。

七、橄榄解酒方

  橄榄也叫青果、谏果,为橄榄科植物的果实,其果色青、味酸涩,嚼之硬脆,但回味无穷,幽香不断,因此被称为“忠言逆耳”、“乱刀思之”的谏果,给人一种苦尽甜来的感受。橄榄性味甘酸涩温、无毒,自古以来就被认为是清热解毒、生津止渴、开胃降气、除烦醒酒之良药。许多古医籍都记载橄榄有解酒功能。如《开宝本草》记载,橄榄“生食煮饮并消酒毒”。《本草备要》载“橄榄,肺胃之果,清咽生津,除烦醒酒,解河豚毒”。《滇南本草》说橄榄“能解湿热、祛湿、生津止渴、解鱼毒酒积滞”。不仅橄榄有解酒功能,橄榄露——橄榄果实的蒸馏品、橄榄仁也具有解酒功能。
  解酒方法参考
  1、橄榄去皮核、10个切条,煎汤饮汁,食肉,可治酒后昏闷。
  2、橄榄仁7g研末,冲服,治酒后口干唇燥。
  3、生橄榄20g,打碎用冰糖30g炖,分三次服,可治酒毒湿热、饮食停滞。
  4、橄榄4枚、芦根60-100g、水煎服。治酒后胃热心烦、能清热生津、除火除烦。
  5、生橄榄60g、酸梅10g、水煎取汁,加糖调味食用,可治酒毒烦渴。

八、菱角解酒方

  菱角也叫“水栗子”,生于池塘中,现也有旱种菱角,是我国著名的土特产之一,是人们经常喜吃的食物。其肉厚而味香、皮薄,生食可当水果,熟食可代粮食。古代粮食品种少,菱角多被充当干粮食用,至明代才被视为一种果品,有一种无角菱还成为清代宫内珍品,供皇帝享用。菱角的营养价值较高,富含有蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素B1、B2、C外,还含有与食物一样的淀粉。常食菱角“能不饮轻身、补中延年”,而且还能清暑解热、止渴解酒。正如《本草纲目》所言:“解暑伤寒积热、止消渴、解酒毒。”《滇南本草图经》:“醒脾解酒、缓中”,故菱角也是解酒良药。
  解酒方法参考
  1、菱角250g、连壳捣碎加白糖60g,水煎后滤汁一次服用,可治饮酒过度。
  2、鲜菱草茎120g,糖50g,水煎服,治酒后头晕、恶心之症。
  3、菱角粉50g,白糖适量,水煎成糊状食用,有清解酒毒作用,适用酒后口苦烦渴。
  4、鲜菱角5-8枚剥壳醋浸两天,加糖适量生食,治酒后胃热心烦。

九、糖水盐水可解酒

  用糖水解酒为民间常用的解酒方法之一。中医认为,白糖润肺生津,可解口干燥渴,能治中虚脘痛。服用适量的白糖水,能稀释胃中酒精浓度、减少酒的吸收。糖分吸收后使血糖浓度增加,酒在血液中的浓度降低,使酒精在体内代谢和排出加快,达到醒酒解酒的目的。此外,口服淡盐水,也可达到稀释胃中的酒精和降低血中酒精浓度的作用。
十、解酒方集粹

  饮酒所致的急性酒精中毒,西医治疗采用静脉滴注或推注50%葡萄糖液,对预防酒醉、治疗宿醉及酒后保健缺乏药物。近年来,对中药传统方剂千钟酒等方加以发掘,并对人参、葛花、葛根、三七、茶种子、牡蛎肉、刺五加等单味中药加强了研究,开发了现代中药新型的解酒方。经研究证实,均有一定的解酒作用,提示能降低血中乙醇浓度,全血比浓度,并能加速乙醇代谢,有解酒保肝醒神等作用。
汤 剂 由枳犋子、葛花、猪苓等组成,对急性酒精损伤有保护作用。治疗酒精性脂肪肝,可用山栀30克,枳*子、泽泻、鸡内金、柴胡、栀子、黄芩、白芍各15克,砂仁、神曲、郁金各10克,甘草5克,每日1剂,疗程1月。
饮 料 葛根、麦芽、莱菔子、薏苡仁等配制葛根汁饮料,能降低血醇浓度,并能使乙醇所致血液粘度异常恢复正常。
口服液 由枳犋子、五味子、葛根组成的解酒保肝口服液,有较强的解酒防醉作用,饮酒前或饮酒过程中饮用,能增加对酒的耐受量,酒后饮用,能消除酒醉引起的各种症状。
冲 剂 枳犋子、葛根、构杞子、山楂按1:1:0.4:0.4制成冲剂,饮酒前饮用可防止醉酒,醉酒后饮用缩短醒酒时间,且对酒精中毒有缓解作用。
茶 剂 由茶叶、葛根制成解酒保健茶,可以降低饮酒血醇浓度和醉程度。
烟 剂 用葛花、葛根、白茅根、白扁豆、淡竹叶、五味子、薄荷、藿香、半夏、白芷等制成碎片或丝状物,加工成园柱或园盘状,以便点燃闻其烟雾。饮酒量多的人闻烟雾约3分钟可收到大脑清醒效果,继而恢复正常。
胶囊剂 用雄黄、全蝎、白豆寇、丁香、麦芽、薏苡仁、莱菔子等研极细末装入胶囊制成酒仙胶囊。用于治疗急性酒精中毒,尚可用于酒精性胃病、酒精性肝病、酒精性神经损害的治疗。
十一、酒后宜多喝蜂蜜

  一项新的研究显示,那些假期里喜欢大量饮酒的人们此前曾试过多种办法快速醒酒,但效果均不理想,现在美国“头痛研究基金会”的研究人员终于找到了一种解除大量饮酒后头痛感的最佳办法,这就是喝蜂蜜。
专家们认为:“不必喝纯蜂蜜,仅在饮酒之前或是之后吃上几块带有蜂蜜的饼干或是面包即可。”
负责该项研究的有关人士认为:“蜂蜜成份中含有一种大多数水果中不含有的果糖,它可以促进酒精的分解吸收。另外,西红柿汁也富含果糖,是帮助促进洒精分解吸收的另外一种有效饮品。”研究人员还指出,快速醒酒的其他办法还包括饮用由蜂蜜、柠檬以及茶混合在一起的一种热饮,但总体而言,蜂蜜的酿酒作用最为显著。研究人员还向那些喜欢喝酒的人士提出了下列可以防止饮酒后出现头痛的建议:控制饮酒节奏,不要喝得太快,也不要空腹饮酒。尽量不要喝红酒,因为这种酒最容易导致头痛。由于饮酒过量而导致的经常性头痛需要接受药物治疗。

史上最全醒酒解酒法

喝酒醉了,在医学上,醉叫做急性酒精中毒(acute alcoholic intoxication),是由于一次饮入过量的酒精或酒类饮料引起的中枢神经系统由兴奋转为抑制的状态,表现为一系列的中枢神经系统症状,并对肝、肾、胃、脾、心脏等人体重要脏器造成伤害,严重的可以导致死亡,大多数成人致死量为纯酒精250~500ml。
  当需要去应醇时,应该尽量少喝,既喝就要会解酒,否则不仅醉醺醺有失礼仪,接踵而至的头痛、头晕、反胃、发热……也不会让你好受。“有备而喝”才是上策,下面介绍一些可以快速醒酒解酒或预防醉酒的方法。
一.酒前预防
最好的解酒方法是事前防范,先将具体方法提供如下:
  1、吃RU21安体普复合片,是目前全球防止醉酒、保持头脑清醒的最好的食品,据说是前苏联特务组织“克格勃”间谍们出色完成任务的贴身保镖。
  2、牛奶或酸奶(优质蛋白芬类亦可)适量,于酒前半小时服用,牛奶或酸奶在胃壁形成保护膜,减少酒精进入血液达到肝脏。
  3、高浓度膳食纤维素片,酒前半小时服用(服用后需要饮足量白开水),作用,纤维素遇水后迅速膨胀,释放出大量阳离子可以把酒精包裹起来不进入消化循环直接排出体外,减少精对肝脏和身体的伤害。
  4、吃上几只橘子。
  5、维生素c、b足量于酒前半小时内服用,vb、vc具有消化和分解酒精的作用,大家可以自己做个实验,在一杯啤酒中加入适量vc或vb,与不加vc、 vb的啤酒进行比对,可以发现精浓度明显下降。(饮酒前一次口服vc片6—10片,可预防酒精中毒。复合维生素b也比较有效,事前服用10片。)
二.酒中预防法:
1. 不要空腹饮酒,因为空腹时酒精吸收快,人容易喝醉;而且空腹喝酒对胃肠道伤害大,容易引起胃出血、胃溃疡,最好的预防方法就是在喝酒之前,先行食用油质食物,如肥肉、蹄膀等,或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部,以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒,这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
  2. 看见鸡蛋、皮蛋等菜端上来,赶紧吃。即使遭了大罪的胃可能因为油脂而蒙上薄薄的一层保护膜,防止精渗透胃壁. 又宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸,它能解乙醛毒,食后能使之迅速排出。或者,要一杯豆奶垫垫肚皮也好。
3. 不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝,这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
4. 食饮结合。饮酒时,吃什么东西最不易醉的以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富,而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力,常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失,而猪肝又是维生素B最丰富的食物,故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
  5. 喝多了的较好办法就是中途去扣喉,偷偷去洗手间吐。吐不出来,用手伸到喉咙抠,死抠也要吐哦。吐了以后用冷水洗个脸就好了。每次这样几乎可以御敌于国门之外,然后又重新开始斗酒。
6.至于在饮之后,能够尽量的饮用热汤,尤其是用姜丝炖的鱼汤,特别具有解酒效果。 上葱、和浇上酸牛奶以及酸奶油的醋鱼做下酒菜,多多益善.
7.由于酒精对肝脏的伤害较大,喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜,其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
8.民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据,茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用,但浓茶中的茶碱可使血管收缩,血压上升,反而会加剧头疼,因此酒醉后可以喝点淡茶,最好不要喝浓茶。如果有人身不由己喝得太多,可以事后吃一些水果,或者喝一些果汁,因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭,这样危害更大,应吃一些容易消化的食物,比如来一碗面条就非常好。
9.宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液,30—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉状态。若慢慢饮入,体内可有充分的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉。
10.甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子,酒味会消失”,这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖,可以使乙醇氧化,使乙醇加快分解代谢掉,甜点心也有大体相仿的效果。 
三.醒酒解酒法:
1.牛奶醒酒法:醉酒者可饮些牛奶,以便使蛋白凝固,保护胃粘膜,减少对酒精的吸收.
2.豆腐解酒:饮酒多时,再加一个豆腐做下酒菜,可促进体内的乙醇迅速排出.
3.皮蛋醒酒法:醉酒时,取1-2只皮蛋,蘸醋服食,可以醒酒.
4.蛋清醒酒法:醉酒时取1-2只生鸡蛋清服下,可保护胃粘膜,并减少对酒精的吸收;
5.杮子醒酒法:酒醉后,取几只鲜杮子,去皮食用,可以醒酒.
6.米汤醒酒法:醉酒者可取浓米汤饮服,米汤中含有多糖类及B族维生素,有解毒醒酒之效.加入白糖饮用,疗效更好.
7.绿豆醒酒法:取50克绿豆,10克甘草,加适量红糖煎服,可醒酒.如单用绿豆煎汤,亦有一定功效.
8.杨桃醒酒法:醋渍杨桃1个,加水煎服,可用于醒酒.
9.食盐解酒:饮过量,胸腹难受,可在白开水中加少许食盐饮用
10.糖水醒酒法:取适量白糖用开水冲服,有解酒,醒脑的作用.
11.醋醒酒法:取50克米醋或陈醋,加25克红糖,3片生姜煎汤饮服,可减轻酒精对人体的损害.
12.藕醒酒法:将鲜藕捣烂取汁饮服,对消除醉酒症状有一定的作用.
13. 海蜇醒酒法:取100克鲜海蜇,洗刷干净后加水煎汤饮服,可以醒酒.
14.生梨醒酒法:吃几个梨或将梨去皮切片,浸入凉开水中10分钟,吃梨饮水,可解酒.
15.萝卜醒酒法:将500克鲜萝卜捣碎取汁,1次饮服,或适量吃些生白萝卜,都可收醒酒之效.
16.番薯醒酒法:醉酒后,可将生番薯切细,拌入白糖服食,即可解酒.
17.甘蔗汁醒酒法:醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗,严重者可榨出甘蔗汁灌服,能醒酒.
18.桔汁醒酒法:酒后出现头晕,头痛,恶心呕吐,可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒.
19.芹菜醒酒法:将适量芹菜挤汁饮服,可以醒酒,尤其可消除醉酒后的头疼脑胀,面部潮红等症状.
20.大白菜解酒:大白菜洗净切丝,加食醋,白糖拌匀,淹渍十分钟食用,有解酒作用.
21.花露水醒酒法:洒数滴花露水在热毛巾上,轻轻擦试醉酒者的胸背,肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意.
22.中药解酒:葛根 30克,加水适量,煎汤饮服,解酒效果很好.
四.酒后保养
1.蜂蜜水治酒后头痛:喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出,这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进精的分解吸收,减轻头痛症状,尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用,能使人很快入睡,并且第二天起床后也不头痛。
2.西红柿汁治酒后头晕:西红柿汁也是富含特殊果糖,能帮助促进精分解吸收的有效饮品,一次饮用300ml以上,能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实,喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐,还有助于稳定情绪。
3.新鲜葡萄治酒后反胃、恶心:新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸,能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质,降低体内乙醇浓度,达到解酒目的。同时,其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄,还能有效预防醉酒。
4.西瓜汁治酒后全身发热:西瓜汁是天生的白虎汤(中医经典名方),一方面能加速酒精从尿液排出,避免其被机体吸收而引起全身发热;另一方面,西瓜汁本身也具有清热去火功效,能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐,还有助于稳定情绪。
5.柚子消除口中酒气:李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现,将柚肉切丁,沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。
6.芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红:酒后胃肠不适时,喝些芹菜汁能明显缓解,这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱,则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外,喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。
7.酸奶治酒后烦躁:蒙古人多豪饮,酸奶正是他们的解酒秘方,一旦酒喝多了,便喝酸奶,酸奶能保护胃黏膜,延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富,因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
8.香蕉治酒后心悸、胸闷:饮酒后感到心悸、胸闷时,立即吃1~3根香蕉,能增加血糖浓度,使酒精在血液中的浓度降低,达到解酒目的,同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
9.橄榄治酒后厌食:橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”,能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用,也可加冰糖炖服。
需要特别提示:
1、找不到这些东西没关系,只要吃的东西含有这些东西的成分就可以了。比如治头痛的蜂蜜水,吃点蜂蜜饼干也可以。
2、有些不宜酒后立刻服用,建议少许时间后服用。
3.对酩酊大醉者,如果用上述方法仍不能使其转醒,可用干净鸡毛一支轻轻磨擦其喉咙或用手捏其喉咙,使其吐出残留胃中的酒液,可使醉状缓解,若仍无效果,则应就医诊治。

中医泰斗张锡纯:将鸡内金与这些东西一起用,让你的胃更健康

曾几何时,流传着“要抓住男人的心,得先抓住男人的胃”。当然这样的说法大多带有调侃的色彩,然而却透露出一个重要信号,那就是胃对人体的重要性。
古往今来,中医历代名医对胃极其重视,在《黄帝内经》中有“有胃气则生,无胃气则死”的论点,金元四大家之一的李东垣有“内伤脾胃,百病由生”的论断,明代著名医家张景岳则有“土气为万物之源,胃气为养生之主”的说法,明代医家周慎斋也有“脾胃一伤,四脏皆无生气”的感慨,于是,中医界就流传着“脾胃为后天之本,气血生化之源”这样一句名言。
所以,对于人体而言,胃对于健康长寿起着极其重要的作用。然而,人们的胃却又是一个极其容易受到伤害的器官。所以,临床中,胃病的发生率极其常见,而我们的胃又关乎着饮食出入,如果胃出现了病变,饮食就不一定很好,如果不及时加以调治,久而久之,恐怕会酿成大病。然而,在古代名医里,中医泰斗张锡纯对胃病的调理颇有心得,尤其是运用鸡内金调理脾胃疾病,更是出神入化。
张锡纯曾经治疗一个三十岁左右的男子,由于胃脘部位有硬物堵塞,已经好几年了,导致饮食减少,瘦的都快走不稳路了,于是找到张锡纯为他治疗,而张锡纯诊脉后发现,“脉象沉而微弦,右部尤甚”,于是就开了两味药,“鸡内金一两,生酒曲五钱”,喝了几服药之后,胃脘里的硬物竟然神不知鬼不觉地消失了。

又有一个三十来说的秦姓男子,经常感觉胃中满闷不舒服,而且还不能吃饭,自己总是觉得“贲门有物窒碍”,四处求医,几乎都没有满意效果。后来慕名找到了张锡纯,张锡纯为他诊断,发现“脉象沉牢”,于是就给他开了一个方子,“鸡内金六钱,白术、赭石各五钱,乳香、没药、丹参各四钱,生桃仁二钱”,连续喝了8幅药就痊愈了。
其实,不仅仅是男人需要保养和关注胃,女人也需要,比如张锡纯曾经治疗一个十九岁的女子,据患者回忆,自她十七岁的时候,就经常感觉胃脘里有瘀滞疼痛,多方求医诊治,几乎没啥效果,现在导致饭都不能吃了。张锡纯为其诊断,“脉象沉而无力,右部尤甚”,于是开了一个方子,“鸡内金一两,生酒曲、党参各五钱,三棱、莪术、知母各三钱,樗鸡(俗名红娘子)十五个”,喝了8幅药后,大小便里都排出了血,于是胃中豁然开朗,疼痛也就再也没有发作了。
还有一个三十岁作用的妇女,由于胃脘部有停积,多年都没有治好,而且这个胃中停积渐渐长大,已经有拳头大小,且十分坚硬,导致患者不能饮食。张锡纯为她诊断后,发现她的脉象是“左脉弦细,右脉沉濡”,于是给她也开了一个方子,“鸡内金八钱,生箭芪六钱,三棱、莪术、乳香、没药各三钱,当归、知母各四钱”,连续服用了20多幅药之后,才得以消除。
综上所述,对于调理胃功能,鸡内金功不可没,不过在调理各种问题的时候,也会有一些灵活变通,需要与其他药物发挥协调效应,才能将效果发挥到极致。当然,胃病的调养不仅仅是靠鸡内金一种药材,也还有其他的诸多方法。不过,张锡纯运用鸡内金加减来调理胃病,可以说是有独特建树的。

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