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很多人不会选择花胶,觉得只要大就好,或只要贵就好,只要厚就好,其实这些想法都是错的,花胶的好坏,要从综合方面来了解。
优质花胶炖煮后不腥不潺不溶化,滑身而且爽口。一般品质多数只用来熬汤,但高品质的优质花胶是可用来做成菜式。
要选购优质鱼肚,主要从下面几方面入手:
还有其他方面的因素,共同决定了花胶的好坏,天然,纯正,野生,陈年的鱼胶就是好鱼胶,这也是黎黎极养一直坚持的一个观念,正宗好鱼胶,以上几点只是最基本的判断方法,希望对您有帮助。
来自: stanleykong9 > 《待分类》
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